Заварные молочные блины

1 . Этап

Смешать 1 стакан молока с яйцами, до однородности. Взбивать не надо. Подготовить муку, просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли.

2 . Этап

К молочно-яичной смеси добавить муку, хорошо смешать. Тесто отставить.

3 . Этап

3 стакана молока влить в сотейник, добавить масло и сахар, довести до кипения, снять с огня.

4 . Этап

Горячее (!) молоко постепенно, перемешивая, порциями вливать в тесто, чтобы избежать образования комков. При их появлении-растереть ложкой и только после этого вливать следующую порцию горячего молока.

5 . Этап

Из готового теста (жидкой консистенции ) выпекаем блинчики, без добавления масла, до золотистой корочки. Получается более 30 блинов)