Name: Закуска из морепродуктов в китайском стиле
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Морепродукты - 500 г; Соевый соус - 6 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Имбирь - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Масло растительное - 50 мл; Лук зеленый - 50 мл; Перец черный - 1/2 ч. л.

Закуска из морепродуктов в китайском стиле

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из морепродуктов в китайском стиле

1. Морепродукты - 500 г

2. Соевый соус - 6 ст. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Имбирь - 1 ч. л.

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Вино белое сухое - 2 ст. л.

8. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

9. Вода - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 50 мл

11. Лук зеленый - 50 мл

12. Перец черный - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из морепродуктов в китайском стиле

1. Этап

Для приготовления этой закуски можно брать любые морепродукты в отдельности, а также коктейль. Я брала коктейль из кальмара, мидий, креветок, осьминога. Очень хорошо эта закуска получается из морского гребешка. Морепродукты достать заранее и дать им самопроизвольно оттаять, положив в дуршлаг. Далее кипятим около 1 л воды и проливаем морепродукты кипятком в дуршлаге.

2. Этап

Готовим маринад. Смешиваем 4 ст ложки соевого соуса Kikkoman, сухой корень имбиря, свеже-молотый чёрный перец и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

1. Этап. Закуска из морепродуктов в китайском стиле: Готовим маринад. Смешиваем 4 ст ложки соевого соуса Kikkoman, сухой корень имбиря, свеже-молотый чёрный перец и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

3. Этап

Смешиваем морепродукты с маринадом и ставим в холодное место на 30 минут.

4. Этап

Берём репчатый лук и красный болгарский перец, нарезаем полосками.

5. Этап

Заранее готовим соус-заправку. Смешиваем сладкий соевый соус от Kikkoman (2 ст. ложки), с белым сухим вином (в оригинале рисовым) (2 ст. ложки), с 2 ст. ложками воды и с кукурузным крахмалом. Если у вас нет сладкого соевого соуса, то берёте обычный соевый соус от Kikkoman и добавляете 1 ст. ложку сахара.

1. Этап. Закуска из морепродуктов в китайском стиле: Заранее готовим соус-заправку. Смешиваем сладкий соевый соус от Kikkoman (2 ст. ложки), с белым сухим вином (в оригинале рисовым) (2 ст. ложки), с 2 ст. ложками воды и с кукурузным крахмалом. Если у вас нет сладкого соевого соуса, то берёте обычный соевый соус от Kikkoman и добавляете 1 ст. ложку сахара.

6. Этап

Для приготовления лучше брать вок. За неимением, используем сковороду (сотейник) с толстым дном. На растительном масле 2 минуты обжариваем репчатый лук и болгарский перец.

1. Этап. Закуска из морепродуктов в китайском стиле: Для приготовления лучше брать вок. За неимением, используем сковороду (сотейник) с толстым дном. На растительном масле 2 минуты обжариваем репчатый лук и болгарский перец.

7. Этап

Морепродукты слегка отжимаем от маринада и добавляем к овощам. Обжариваем на большом огне 2 минуты, непрерывно помешивая.

1. Этап. Закуска из морепродуктов в китайском стиле: Морепродукты слегка отжимаем от маринада и добавляем к овощам. Обжариваем на большом огне 2 минуты, непрерывно помешивая.

8. Этап

Заливаем морепродукты с овощами соусом-заправкой, перемешиваем и сразу отключаем огонь, соус быстро густеет и может пригореть. Соль не добавляем.

1. Этап. Закуска из морепродуктов в китайском стиле: Заливаем морепродукты с овощами соусом-заправкой, перемешиваем и сразу отключаем огонь, соус быстро густеет и может пригореть. Соль не добавляем.

9. Этап

Подаём закуску сразу, посыпав зелёным луком, нарезанным перьями. Эта закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Счастья Вам и Вашим близким в Новом году!