Name: Рулетики из баклажанов с бараниной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соус-маринад - 2 ст. л.; Кетчуп - 4 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Рулетики из баклажанов с бараниной

1. Баклажан 2 шт

2. Фарш мясной 500 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Соус-маринад 2 ст. л.

6. Кетчуп 4 ст. л.

7. Приправа 0,5 ч. л.

8. Перец душистый 0,5 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики из баклажанов с бараниной

1 . Этап

Готовим фарш. У меня сегодня смесь из баранины с говядиной, еще лучше, если будет одна баранина. Свинину добавлять не рекомендую, сильно упрощает вкус. Количество фарша в списке ингредиентов указано приблизительно, т. к. все зависит от размера баклажанов. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле, добавляем соль и приправу. У меня сегодня прованские травы, возможен вариант и с хмели-сунели. Смешиваем с фаршем, добавляем 2 ст. л. соуса-маринада "Терияки" от ТМ Киккоман.

2 . Этап

Баклажаны режем на довольно тонкие ломтики. У нас не бывает горьких баклажанов, поэтому я их предварительно не солю и не замачиваю.

1. Этап. Рулетики из баклажанов с бараниной: Баклажаны режем на довольно тонкие ломтики. У нас не бывает горьких баклажанов, поэтому я их предварительно не солю и не замачиваю.

3 . Этап

Решетку выстилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем в один слой баклажаны, которые также необходимо слегка смазать маслом. Я это делаю при помощи силиконовой кисточки. Запекаем баклажаны в духовке под грилем, при t 200 гр. до легкого "румянца". Важно не передержать, иначе они могут рассыпаться у Вас в руках.

1. Этап. Рулетики из баклажанов с бараниной: Решетку выстилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем в один слой баклажаны, которые также необходимо слегка смазать маслом. Я это делаю при помощи силиконовой кисточки. Запекаем баклажаны в духовке под грилем, при t 200 гр. до легкого

4 . Этап

Подготовленные баклажаны слегка посыпаем солью, на тонкий край выкладываем фарш и сворачиваем в рулетики.

1. Этап. Рулетики из баклажанов с бараниной: Подготовленные баклажаны слегка посыпаем солью, на тонкий край выкладываем фарш и сворачиваем в рулетики.

5 . Этап

Выкладываем рулетики в чашу мультиварки и готовим в режиме "тушение" 1 час. Точно также это блюдо можно приготовить и в духовке.

1. Этап. Рулетики из баклажанов с бараниной: Выкладываем рулетики в чашу мультиварки и готовим в режиме

6 . Этап

В это время готовим овощную "шубку". Морковь и лук мелко нарезаем, посыпаем солью и обжариваем в растительном масле. Заправляем Вашим любимым томатным соусом и перемешиваем. Выкладываем овощную зажарку на рулетики и даем им несколько минут прогреться вместе.