Name: Запеканка Капустная пицца
Yield: 10
Ingredients: Капуста белокочанная - 1/2 вилок; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Томаты в собственном соку - 1/2 стак.; Специи - 1/2 стак.; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Пармезан - 2 ст. л.; Сыр твердый - 3 ст. л.; Молоко - 125 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Сливки - 50 мл; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка Капустная пицца

Основные продукты

1. Капуста белокочанная 1/2 вилок

2. Фарш мясной 300 г

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Томаты в собственном соку 1/2 стак.

5. Специи 1/2 стак.

6. Зелень 1 пуч.

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Сухари панировочные 1 ст. л.

9. Пармезан 2 ст. л.

10. Сыр твердый 3 ст. л.

Заливка

1. Молоко 125 мл

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Мука пшеничная 3 ст. л.

4. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Сливки 50 мл

7. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Запеканка Капустная пицца

1. Этап

Капусту тонко нашинковать, отварить почти до готовности. Откинуть на дуршлаг, полностью дать стечь воде. В отварном виде я отмерила количество капусты с помощью литрового ведерка из под майонеза - 1 ведерко утрамбованной капусты. В большой глубокой сковороде или сотейнике разогреть раст. масло, добавить произвольно нарезанный лук и мелко рубленную свежую зелень по вкусу (только не укроп, у меня смесь базилика и петрушки). Немного обжарить, добавить фарш и специи. Жарить, помешивая, пару минут.

2. Этап

Добавить пробитые в блендере с кусочком имбиря (имбирь не обязателен, по вкусу), томаты в собственном соку. Готовить минут пять, до испарения лишней жидкости. Добавить капусту, пармезан, хорошо перемешать. Скорректировать на соль и специи. Дать начинке остыть.

1. Этап. Запеканка Капустная пицца: Добавить пробитые в блендере с кусочком имбиря (имбирь не обязателен, по вкусу), томаты в собственном соку. Готовить минут пять, до испарения лишней жидкости. Добавить капусту, пармезан, хорошо перемешать. Скорректировать на соль и специи. Дать начинке остыть.

3. Этап

Яйца взбить миксером с молоком, сливками, горчицей и щепоткой соли. Ввести просеянную муку и кукурузный крахмал, хорошо взбить. Добавить заливку к начинке и тщательно перемешать. Керамическую форму (диаметр моей 26см, высота 5см) обильно смазать раст. маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить подготовленную массу, разровнять.

1. Этап. Запеканка Капустная пицца: Яйца взбить миксером с молоком, сливками, горчицей и щепоткой соли. Ввести просеянную муку и кукурузный крахмал, хорошо взбить. Добавить заливку к начинке и тщательно перемешать. Керамическую форму (диаметр моей 26см, высота 5см) обильно смазать раст. маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить подготовленную массу, разровнять.

4. Этап

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Достать через 15 минут и обильно посыпать тертым сыром, который хорошо плавится.. Запекать еще 10 минут. Дать запеканке отдохнуть в духовке еще 5 минут. Достать, немного остудить. Можно подавать как горячей, так и холодной, с соусом или просто так.