Кекс Хлеб монаха

1 . Этап

Для начала приготовим наполнитель в тесто, т. е. смесь сыра, шоколада и сухофруктов (можно брать цукаты и орехи, но сыр и шоколад обязательны!). Все нарежем кубиком не большим, и смешаем в миске.

2 . Этап

Берем размягченное сливочное масло, выкладываем в большую миску

3 . Этап

Добавляем сахар и растираем добела

4 . Этап

Яйца делим на белки и желтки, белки оставляем в отдельной миске, желтки по одному вмешиваем в масляно-сахарную смесь

5 . Этап

Получаем вот такую яркую яичную смесь с сахаром и маслом

6 . Этап

Теперь туда же выкладываем смесь шоколада, сыра и сухофруктов,

7 . Этап

Сверху высыпаем муку, и все хорошо вымешиваем

8 . Этап

Белки взбить с щепоткой соли до хорошей пены, добавить в тесто

9 . Этап

И тщательно перемешать

10 . Этап

Выложить тесто в прямоугольную форму ( у меня 20х10х5), я предварительно застелила ее бумагой для выпечки, можно взять овальную и выпекать в предварительно разогретой до 140С духовке 50-60 минут.

11 . Этап

По истечению времени, дать кексу остыть,

12 . Этап

И покрыть его шоколадной глазурью или сделать как я, - просто растопить плитку горького шоколада любым удобным для вас способом, и полить кекс.

13 . Этап

Дать полностью остыть, нарезать на тонкие кусочки и наслаждаться! Подавать можно с чаем, кофе или мороженым. Мне кажется это может быть прекрасной новогодней или рождественской выпечкой!