Name: Нежный паштет из печени кролика
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Печень кролика - 300 г; Масло топленое - 3 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Мускатный орех - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный паштет из печени кролика

1. Печень кролика - 300 г

2. Масло топленое - 3 ст. л.

3. Масло сливочное - 80 г

4. Белый перец - по вкусу

5. Соль - по вкусу

6. Мускатный орех - 1 ч. л.

7. Морковь - 1 шт

8. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Нежный паштет из печени кролика

1. Этап

Печень кролика подготовить к тушению. Удалить пленки, промыть, нарезать кусочками.

2. Этап

Репчатый лук нарезать крупными кубиками.

3. Этап

На сковороду добавить 3 столовые ложки топленого сливочного масла, добавить нарезанные кубики лука.

4. Этап

Пассеровать лук до золотистой корочки.

5. Этап

Далее добавить нарезанную печень кролика. Слегка обжарить. Тушить печень на медленном огне до готовности.

1. Этап. Нежный паштет из печени кролика: Далее добавить нарезанную печень кролика. Слегка обжарить. Тушить печень на медленном огне до готовности.

6. Этап

Далее добавить лимонный перец и соль по вкусу, добавить мускатный орех.

7. Этап

Морковь отварить до готовности. Добавить в блендер отварную морковь, остывшую до комнатной температуры печень кролика, пробить в блендере до однородного состояния.

1. Этап. Нежный паштет из печени кролика: Морковь отварить до готовности. Добавить в блендер отварную морковь, остывшую до комнатной температуры печень кролика, пробить в блендере до однородного состояния.

8. Этап

Далее пюре из печени выложить в миску, добавить сливочное масло (80 гр.) комнатной температуры. Растереть печеночно-масляную массу до однородного состояния. Паштет из печени можно подать как холодную закуску в тарталетках или приготовить бутерброды. Украсить веточками укропа или петрушки, посыпать кунжутом.