Name: Нежный паштет из печени кролика
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Печень кролика - 300 г; Масло топленое - 3 ст. л.; Масло сливочное - 80 г; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Мускатный орех - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для - Нежный паштет из печени кролика

1. Печень кролика 300 г

2. Масло топленое 3 ст. л.

3. Масло сливочное 80 г

4. Белый перец по вкусу

5. Соль по вкусу

6. Мускатный орех 1 ч. л.

7. Морковь 1 шт

8. Лук репчатый 1 шт

Как вкусно приготовить - Нежный паштет из печени кролика

1 . Этап

Печень кролика подготовить к тушению. Удалить пленки, промыть, нарезать кусочками.

2 . Этап

Репчатый лук нарезать крупными кубиками.

3 . Этап

На сковороду добавить 3 столовые ложки топленого сливочного масла, добавить нарезанные кубики лука.

4 . Этап

Пассеровать лук до золотистой корочки.

5 . Этап

Далее добавить нарезанную печень кролика. Слегка обжарить. Тушить печень на медленном огне до готовности.

1. Этап. Нежный паштет из печени кролика: Далее добавить нарезанную печень кролика. Слегка обжарить. Тушить печень на медленном огне до готовности.

6 . Этап

Далее добавить лимонный перец и соль по вкусу, добавить мускатный орех.

7 . Этап

Морковь отварить до готовности. Добавить в блендер отварную морковь, остывшую до комнатной температуры печень кролика, пробить в блендере до однородного состояния.

1. Этап. Нежный паштет из печени кролика: Морковь отварить до готовности. Добавить в блендер отварную морковь, остывшую до комнатной температуры печень кролика, пробить в блендере до однородного состояния.

8 . Этап

Далее пюре из печени выложить в миску, добавить сливочное масло (80 гр.) комнатной температуры. Растереть печеночно-масляную массу до однородного состояния. Паштет из печени можно подать как холодную закуску в тарталетках или приготовить бутерброды. Украсить веточками укропа или петрушки, посыпать кунжутом.