Брусничное варенье с пряностями

1 . Этап

Ягоды перебрать и промыть. Если вам не очень нравится брусничная горчинка, можно обдать ягоду в дуршлаге кипятком. Засыпать бруснику сахаром и оставить минут на 30 пустить сок. Если используете замороженную ягоду - засыпьте сахаром и оставьте до полной разморозки.

2 . Этап

Если сока будет совсем мало, влейте 50-100 мл воды, чтобы сахар не пригорал в процессе варки.

3 . Этап

Добавить к бруснике яблоки, натертые на крупной тёрке.

4 . Этап

Положите пряности. У меня вместо молотой корицы использованы бутоны (2 шт. на треть ингредиентов). Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут, периодически снимая пенки и помешивая.

5 . Этап

Вынте корицу и разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните на 5 минут.