Name: Пряничный домик для детского праздника
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 280 г; Сахар - 160 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мед - 200 мл; Сода - 10 г; Специи - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 900 г; Яйцо куриное - 4 шт; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 110 г; Цедра апельсина - 1 шт; Фисташки - 1/4 стак.; Шоколад темный - 30 г; Шоколад белый - 300 г; Шоколад молочный - 300 г; Краситель пищевой - 1 г; Сливки - 200 г; Шоколад молочный - 100 г

Ингредиенты для - Пряничный домик для детского праздника

1. Пряничный домик Масло сливочное 280 г

2. Пряничный домик Сахар 160 г

3. Пряничный домик Яйцо куриное 2 шт

4. Пряничный домик Мед 200 мл

5. Пряничный домик Сода 10 г

6. Пряничный домик Специи 1 ст. л.

7. Пряничный домик Мука пшеничная 900 г

8. Лужайка Яйцо куриное 4 шт

9. Лужайка Ванильный сахар 1 ч. л.

10. Лужайка Сахар 100 г

11. Лужайка Мука пшеничная 110 г

12. Лужайка Цедра апельсина 1 шт

13. Лужайка Фисташки 1/4 стак.

14. Лестница Шоколад темный 30 г

15. Сборка и декор Шоколад белый 300 г

16. Сборка и декор Шоколад молочный 300 г

17. Сборка и декор Краситель пищевой 1 г

18. Шоколадный ганаш Сливки 200 г

19. Шоколадный ганаш Шоколад молочный 100 г

Как вкусно приготовить - Пряничный домик для детского праздника

1 . Этап

1. Для пряничного домика взбить сливочное масло с 80 г сахара до пышности.

2 . Этап

2. В отдельной миске растереть яйцо с оставшимся сахаром.

3 . Этап

3. Постепенно ввести эту смесь в сливочное масло, хорошо взбить, затем добавить мед.

4 . Этап

4. Добавить просеянную муку вместе с содой и специями. Замесить тесто.

5 . Этап

5. Разделить тесто на 7 частей (3 маленькие для крыши и площадки второго этажа, 3 средние для боковых стен и основания и 1 большая для задней стены). Скатать их в шарики, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 5. Разделить тесто на 7 частей (3 маленькие для крыши и площадки второго этажа, 3 средние для боковых стен и основания и 1 большая для задней стены). Скатать их в шарики, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

6 . Этап

6. Пока тесто охлаждается, готовим трафареты для домика. У меня получились вот такие:

7 . Этап

7. Разогреть духовку до 215 С. Шарики теста раскатать до толщины 0,5 см. Используя подготовленные трафареты, вырезать из теста элементы для дома. Выпекать элементы 7 - 8 минут до золотистого цвета. Из теплых коржиков вырезать окна.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 7. Разогреть духовку до 215 С. Шарики теста раскатать до толщины 0,5 см. Используя подготовленные трафареты, вырезать из теста элементы для дома. Выпекать элементы 7 - 8 минут до золотистого цвета. Из теплых коржиков вырезать окна.

8 . Этап

8. Прежде чем продолжать, обязательно дайте стенкам полностью остыть.

9 . Этап

9. Для бисквитной основы разогреть духовку до 180С. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния, добавить апельсиновую цедру. С помощью силиконовой лопатки ввести просеянную муку. Распределить тонким слоем на противне, застеленном листом пергамента, и выпекать до готовности, около 12 - 15 минут.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 9. Для бисквитной основы разогреть духовку до 180С. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния, добавить апельсиновую цедру. С помощью силиконовой лопатки ввести просеянную муку. Распределить тонким слоем на противне, застеленном листом пергамента, и выпекать до готовности, около 12 - 15 минут.

10 . Этап

10. Растопить на водяной бане или в микровке белый шоколад. Добавить жирорастворимый пищевой краситель (это, понятно, по желанию), хорошо перемешать.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 10. Растопить на водяной бане или в микровке белый шоколад. Добавить жирорастворимый пищевой краситель (это, понятно, по желанию), хорошо перемешать.

11 . Этап

11. Покрыть шоколадом детали крыши с обеих сторон (чтобы первая сторона быстрее высохла, можно поставить ее в холодильник). Аналогичным образом покрыть растопленным молочным шоколадом площадку второго этажа и основание домика.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 11. Покрыть шоколадом детали крыши с обеих сторон (чтобы первая сторона быстрее высохла, можно поставить ее в холодильник). Аналогичным образом покрыть растопленным молочным шоколадом площадку второго этажа и основание домика.

12 . Этап

12. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи темный шоколад. Переложить его в кондитерский мешок (у кого нет - в самодельный «уголок» из бумаги для выпечки) и нарисовать им на пергаменте лестницу:

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 12. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи темный шоколад. Переложить его в кондитерский мешок (у кого нет - в самодельный «уголок» из бумаги для выпечки) и нарисовать им на пергаменте лестницу:

13 . Этап

13. Дальше шоколадный ганаш: шоколад порубить на мелкие кусочки и сложить в миску. Сливки нагреть, вылить на шоколад. Размешать лопаткой или небольшим венчиком до полного растворения шоколада.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 13. Дальше шоколадный ганаш: шоколад порубить на мелкие кусочки и сложить в миску. Сливки нагреть, вылить на шоколад. Размешать лопаткой или небольшим венчиком до полного растворения шоколада.

14 . Этап

14. Бисквит обрезаем под размер подставки, на которой будет стоять домик. Остывший ганаш намазываем тонким слоем на бисквит, сверху посыпаем фисташками. Начинаем сборку - устанавливаем первую деталь дома - основание!

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 14. Бисквит обрезаем под размер подставки, на которой будет стоять домик. Остывший ганаш намазываем тонким слоем на бисквит, сверху посыпаем фисташками. Начинаем сборку - устанавливаем первую деталь дома - основание!

15 . Этап

15. Далее скрепляем детали дома, используя оставшийся в мисках белый и молочный шоколад. Если шоколад за это время застыл, можно снова его подогреть. После установки каждой детали, всю конструкцию лучше ставить в холодильник, чтобы ускорить процесс застывания.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 15. Далее скрепляем детали дома, используя оставшийся в мисках белый и молочный шоколад. Если шоколад за это время застыл, можно снова его подогреть. После установки каждой детали, всю конструкцию лучше ставить в холодильник, чтобы ускорить процесс застывания.

16 . Этап

16. И финальный штрих - заселяем домик игрушками :) У нас туда отправились жить семейка белых мишек из Village story, а к ним в гости пришла серая киска и сосед-бурый медведь :)))