Name: Пряничный домик для детского праздника
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 280 г; Сахар - 160 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мед - 200 мл; Сода - 10 г; Специи - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 900 г; Яйцо куриное - 4 шт; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 110 г; Цедра апельсина - 1 шт; Фисташки - 1/4 стак.; Шоколад темный - 30 г; Шоколад белый - 300 г; Шоколад молочный - 300 г; Краситель пищевой - 1 г; Сливки - 200 г; Шоколад молочный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряничный домик для детского праздника

Пряничный домик

1. Масло сливочное 280 г

2. Сахар 160 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мед 200 мл

5. Сода 10 г

6. Специи 1 ст. л.

7. Мука пшеничная 900 г

Лужайка

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Ванильный сахар 1 ч. л.

3. Сахар 100 г

4. Мука пшеничная 110 г

5. Цедра апельсина 1 шт

6. Фисташки 1/4 стак.

Лестница

1. Шоколад темный 30 г

Сборка и декор

1. Шоколад белый 300 г

2. Шоколад молочный 300 г

3. Краситель пищевой 1 г

Шоколадный ганаш

1. Сливки 200 г

2. Шоколад молочный 100 г

Как вкусно приготовить - Пряничный домик для детского праздника

1. Этап

1. Для пряничного домика взбить сливочное масло с 80 г сахара до пышности.

2. Этап

2. В отдельной миске растереть яйцо с оставшимся сахаром.

3. Этап

3. Постепенно ввести эту смесь в сливочное масло, хорошо взбить, затем добавить мед.

4. Этап

4. Добавить просеянную муку вместе с содой и специями. Замесить тесто.

5. Этап

5. Разделить тесто на 7 частей (3 маленькие для крыши и площадки второго этажа, 3 средние для боковых стен и основания и 1 большая для задней стены). Скатать их в шарики, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 5. Разделить тесто на 7 частей (3 маленькие для крыши и площадки второго этажа, 3 средние для боковых стен и основания и 1 большая для задней стены). Скатать их в шарики, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

6. Этап

6. Пока тесто охлаждается, готовим трафареты для домика. У меня получились вот такие:

7. Этап

7. Разогреть духовку до 215 С. Шарики теста раскатать до толщины 0,5 см. Используя подготовленные трафареты, вырезать из теста элементы для дома. Выпекать элементы 7 - 8 минут до золотистого цвета. Из теплых коржиков вырезать окна.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 7. Разогреть духовку до 215 С. Шарики теста раскатать до толщины 0,5 см. Используя подготовленные трафареты, вырезать из теста элементы для дома. Выпекать элементы 7 - 8 минут до золотистого цвета. Из теплых коржиков вырезать окна.

8. Этап

8. Прежде чем продолжать, обязательно дайте стенкам полностью остыть.

9. Этап

9. Для бисквитной основы разогреть духовку до 180С. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния, добавить апельсиновую цедру. С помощью силиконовой лопатки ввести просеянную муку. Распределить тонким слоем на противне, застеленном листом пергамента, и выпекать до готовности, около 12 - 15 минут.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 9. Для бисквитной основы разогреть духовку до 180С. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния, добавить апельсиновую цедру. С помощью силиконовой лопатки ввести просеянную муку. Распределить тонким слоем на противне, застеленном листом пергамента, и выпекать до готовности, около 12 - 15 минут.

10. Этап

10. Растопить на водяной бане или в микровке белый шоколад. Добавить жирорастворимый пищевой краситель (это, понятно, по желанию), хорошо перемешать.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 10. Растопить на водяной бане или в микровке белый шоколад. Добавить жирорастворимый пищевой краситель (это, понятно, по желанию), хорошо перемешать.

11. Этап

11. Покрыть шоколадом детали крыши с обеих сторон (чтобы первая сторона быстрее высохла, можно поставить ее в холодильник). Аналогичным образом покрыть растопленным молочным шоколадом площадку второго этажа и основание домика.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 11. Покрыть шоколадом детали крыши с обеих сторон (чтобы первая сторона быстрее высохла, можно поставить ее в холодильник). Аналогичным образом покрыть растопленным молочным шоколадом площадку второго этажа и основание домика.

12. Этап

12. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи темный шоколад. Переложить его в кондитерский мешок (у кого нет - в самодельный «уголок» из бумаги для выпечки) и нарисовать им на пергаменте лестницу:

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 12. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи темный шоколад. Переложить его в кондитерский мешок (у кого нет - в самодельный «уголок» из бумаги для выпечки) и нарисовать им на пергаменте лестницу:

13. Этап

13. Дальше шоколадный ганаш: шоколад порубить на мелкие кусочки и сложить в миску. Сливки нагреть, вылить на шоколад. Размешать лопаткой или небольшим венчиком до полного растворения шоколада.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 13. Дальше шоколадный ганаш: шоколад порубить на мелкие кусочки и сложить в миску. Сливки нагреть, вылить на шоколад. Размешать лопаткой или небольшим венчиком до полного растворения шоколада.

14. Этап

14. Бисквит обрезаем под размер подставки, на которой будет стоять домик. Остывший ганаш намазываем тонким слоем на бисквит, сверху посыпаем фисташками. Начинаем сборку - устанавливаем первую деталь дома - основание!

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 14. Бисквит обрезаем под размер подставки, на которой будет стоять домик. Остывший ганаш намазываем тонким слоем на бисквит, сверху посыпаем фисташками. Начинаем сборку - устанавливаем первую деталь дома - основание!

15. Этап

15. Далее скрепляем детали дома, используя оставшийся в мисках белый и молочный шоколад. Если шоколад за это время застыл, можно снова его подогреть. После установки каждой детали, всю конструкцию лучше ставить в холодильник, чтобы ускорить процесс застывания.

1. Этап. Пряничный домик для детского праздника: 15. Далее скрепляем детали дома, используя оставшийся в мисках белый и молочный шоколад. Если шоколад за это время застыл, можно снова его подогреть. После установки каждой детали, всю конструкцию лучше ставить в холодильник, чтобы ускорить процесс застывания.

16. Этап

16. И финальный штрих - заселяем домик игрушками :) У нас туда отправились жить семейка белых мишек из Village story, а к ним в гости пришла серая киска и сосед-бурый медведь :)))