Кабачковые чебуреки

1. Этап

Кабачок моем, нарезаем на крупные куски и складываем в миску.

2. Этап

Перебиваем погружным блендером до пюреобразного состояния

3. Этап

Дальше добавляем яйца, муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и замешиваем тесто. После вливаем молоко и перемешиваем. Получается вот такая масса. Можно добавить зелень. Тесто отставляем на 20 минут и занимаемся начинкой.

4. Этап

Луковицу очищаем, моем, режем и складываем в чашу блендера. Перебиваем. И добавляем в фарш. Также солим, перчим и вливаем ледяную воду. Перемешиваем.

5. Этап

На сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем нашу начинку. Обжариваем до приготовления.

6. Этап

Теперь жарим наши блинчики. Все, как обычно. Разогретую сковороду слегсмасмазываем растительным маслом и выливаем тесто

7. Этап

На один из краев выкладываем столовую ложку начинки

8. Этап

А потом аккуратно лопаткой приподнимаем свободный край, и накрываем им начинку

9. Этап

Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и аккуратно выкладываем на блюдо. Они сначала очень хрупкие, а после остывания хорошо держат форму.

10. Этап

К таким чебурекам можно подать соус. Я сдедала из сметаны, чеснока, зелени. Получилось вкусно