Кабачковые чебуреки

1 . Этап

Кабачок моем, нарезаем на крупные куски и складываем в миску.

2 . Этап

Перебиваем погружным блендером до пюреобразного состояния

3 . Этап

Дальше добавляем яйца, муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и замешиваем тесто. После вливаем молоко и перемешиваем. Получается вот такая масса. Можно добавить зелень. Тесто отставляем на 20 минут и занимаемся начинкой.

4 . Этап

Луковицу очищаем, моем, режем и складываем в чашу блендера. Перебиваем. И добавляем в фарш. Также солим, перчим и вливаем ледяную воду. Перемешиваем.

5 . Этап

На сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем нашу начинку. Обжариваем до приготовления.

6 . Этап

Теперь жарим наши блинчики. Все, как обычно. Разогретую сковороду слегсмасмазываем растительным маслом и выливаем тесто

7 . Этап

На один из краев выкладываем столовую ложку начинки

8 . Этап

А потом аккуратно лопаткой приподнимаем свободный край, и накрываем им начинку

9 . Этап

Обжариваем на небольшом огне с обеих сторон и аккуратно выкладываем на блюдо. Они сначала очень хрупкие, а после остывания хорошо держат форму.

10 . Этап

К таким чебурекам можно подать соус. Я сдедала из сметаны, чеснока, зелени. Получилось вкусно