Name: Салат из кальмаров и чернослива
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Кальмар - 250 г; Чернослив - 100 г; Болгарский перец - 1 шт; Творог - 100 г; Сметана - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу; Чеснок - по вкусу

Ингредиенты для - Салат из кальмаров и чернослива

1. Творог Молоко 1 л

2. Творог Закваска 1 пакет.

3. Салат Кальмар 250 г

4. Салат Чернослив 100 г

5. Салат Болгарский перец 1 шт

6. Салат Творог 100 г

7. Салат Сметана 2 ст. л.

8. Салат Соль по вкусу

9. Салат Зелень по вкусу

10. Салат Чеснок по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из кальмаров и чернослива

1 . Этап

Приготовим творог. Емкость для приготовления творога простерилизуем. Добавим молоко пастеризованное комнатной температуры. В молоко всыпим закваску для творога, тщательно перемешаем чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закроем крышкой. Поставим в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Через 6 часов массу разрежим ножом вдоль и поперек.

2 . Этап

Массу подогрем до температуры 50-60° в той же емкости, на водяной бане. Затем откинем массу на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя, чтобы стекла сыворотка. Если хотите более сухой, плотный творог, то можно положить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.

1. Этап. Салат из кальмаров и чернослива: Массу подогрем до температуры 50-60° в той же емкости, на водяной бане. Затем откинем массу на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя, чтобы стекла сыворотка. Если хотите более сухой, плотный творог, то можно положить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.

3 . Этап

Кальмары почистим, отварим в соленой воде. Кальмары добавляют в кипящую соленую воду, вместе с укропом. Варят не больше 3-4 минут, если больше станут резиновыми. Но и это можно исправить если их варить больше 20 минут.

1. Этап. Салат из кальмаров и чернослива: Кальмары почистим, отварим в соленой воде. Кальмары добавляют в кипящую соленую воду, вместе с укропом. Варят не больше 3-4 минут, если больше станут резиновыми. Но и это можно исправить если их варить больше 20 минут.

4 . Этап

Приготовим продукты.

5 . Этап

Кальмары порежем соломкой. Чернослив промыть, замочить в кипятке на несколько минут, просушить и порезать соломкой. Болгарский перец нашинковать тонкими полосками.