Ингредиенты для - Салат из кальмаров и чернослива
Как вкусно приготовить - Салат из кальмаров и чернослива
1. Этап
Приготовим творог. Емкость для приготовления творога простерилизуем. Добавим молоко пастеризованное комнатной температуры. В молоко всыпим закваску для творога, тщательно перемешаем чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закроем крышкой. Поставим в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Через 6 часов массу разрежим ножом вдоль и поперек.
2. Этап
Массу подогрем до температуры 50-60° в той же емкости, на водяной бане. Затем откинем массу на дуршлаг, застеленный марлей в 2-3 слоя, чтобы стекла сыворотка. Если хотите более сухой, плотный творог, то можно положить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.
3. Этап
Кальмары почистим, отварим в соленой воде. Кальмары добавляют в кипящую соленую воду, вместе с укропом. Варят не больше 3-4 минут, если больше станут резиновыми. Но и это можно исправить если их варить больше 20 минут.
4. Этап
Приготовим продукты.
5. Этап
Кальмары порежем соломкой. Чернослив промыть, замочить в кипятке на несколько минут, просушить и порезать соломкой. Болгарский перец нашинковать тонкими полосками.
6. Этап
Смешать кальмары, болгарский перец, чернослив, добавить творог. Измельченный зубчик чеснока.
7. Этап
Посолить, заправить сметаной. Дать постоять при комнатной температуре 10 минут.
8. Этап
Перемешать и подавать.
