Name: Безглютеновые кокосовые панкейки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Кокос - 1 шт; Вода - 500 мл; Рисовая мука - 250 г; Пищевая добавка - 3/4 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Безглютеновые кокосовые панкейки

1. Кокос 1 шт

2. Вода 500 мл

3. Рисовая мука 250 г

4. Пищевая добавка 3/4 ч. л.

5. Сахар 3 ст. л.

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Соль 1 ч. л.

8. Сода 1/2 ч. л.

9. Масло растительное 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Безглютеновые кокосовые панкейки

1 . Этап

1. Подготовить все ингредиенты.

2 . Этап

2. Очистить кокос и нарезать кокос небольшими дольками. Будьте осторожны, берегите пальцы!

3 . Этап

3. Поместить часть кокосовых долек в чашу блендера. Можно положить весь кокос, если это позволяет вместимость и мощность вашего блендера. У меня блендер маленький, поэтому делаю частями.

1. Этап. Безглютеновые кокосовые панкейки: 3. Поместить часть кокосовых долек в чашу блендера. Можно положить весь кокос, если это позволяет вместимость и мощность вашего блендера. У меня блендер маленький, поэтому делаю частями.

4 . Этап

4. Влить немного воды.

5 . Этап

5. Прокрутить в блендере до однородной массы.

6 . Этап

6. Поместить вторую часть кокоса. Прокрутить.

7 . Этап

7. Перелить кокосовую массу в глубокую миску.

8 . Этап

8. Добавить сахар.

9 . Этап

9. Добавить ванильный сахар.

10 . Этап

10. Засыпать часть рисовой муки. Перемешать.

11 . Этап

11. Добавить соль и соду.

12 . Этап

12. Добавить гуаровую камедь.

13 . Этап

13. Всыпать оставшуюся часть рисовой муки. Тщательно перемешать.

14 . Этап

14. Отставить в сторону на 5-10 минут, для того, чтобы камедь сработала. Получается очень густое тесто.

15 . Этап

15. Разогреть масло на сковороде.

16 . Этап

16. На среднем огне печь блинчики по 3-5 минут с каждой стороны.

17 . Этап

17. Вот такие румяные красавцы получаются. У меня вышло 22 шт диаметром 8-9 см.

18 . Этап

18. Готовые блинчики будут иметь слегка влажную консистенцию внутри, но если они немного постоят, приобретут пористость и воздушность. Приятного аппетита!