Name: Безглютеновые кокосовые панкейки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Кокос - 1 шт; Вода - 500 мл; Рисовая мука - 250 г; Пищевая добавка - 3/4 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Безглютеновые кокосовые панкейки

1. Кокос - 1 шт

2. Вода - 500 мл

3. Рисовая мука - 250 г

4. Пищевая добавка - 3/4 ч. л.

5. Сахар - 3 ст. л.

6. Ванильный сахар - 1 пакет.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Сода - 1/2 ч. л.

9. Масло растительное - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Безглютеновые кокосовые панкейки

1. Этап

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Этап

2. Очистить кокос и нарезать кокос небольшими дольками. Будьте осторожны, берегите пальцы!

3. Этап

3. Поместить часть кокосовых долек в чашу блендера. Можно положить весь кокос, если это позволяет вместимость и мощность вашего блендера. У меня блендер маленький, поэтому делаю частями.

1. Этап. Безглютеновые кокосовые панкейки: 3. Поместить часть кокосовых долек в чашу блендера. Можно положить весь кокос, если это позволяет вместимость и мощность вашего блендера. У меня блендер маленький, поэтому делаю частями.

4. Этап

4. Влить немного воды.

5. Этап

5. Прокрутить в блендере до однородной массы.

6. Этап

6. Поместить вторую часть кокоса. Прокрутить.

7. Этап

7. Перелить кокосовую массу в глубокую миску.

8. Этап

8. Добавить сахар.

9. Этап

9. Добавить ванильный сахар.

10. Этап

10. Засыпать часть рисовой муки. Перемешать.

11. Этап

11. Добавить соль и соду.

12. Этап

12. Добавить гуаровую камедь.

13. Этап

13. Всыпать оставшуюся часть рисовой муки. Тщательно перемешать.

14. Этап

14. Отставить в сторону на 5-10 минут, для того, чтобы камедь сработала. Получается очень густое тесто.

15. Этап

15. Разогреть масло на сковороде.

16. Этап

16. На среднем огне печь блинчики по 3-5 минут с каждой стороны.

17. Этап

17. Вот такие румяные красавцы получаются. У меня вышло 22 шт диаметром 8-9 см.

18. Этап

18. Готовые блинчики будут иметь слегка влажную консистенцию внутри, но если они немного постоят, приобретут пористость и воздушность. Приятного аппетита!