Суп из грибов шампиньонов

1 . Этап

Грибы промойте и обсушите, разделите на две части.

2 . Этап

Сельдерей и лук почистите и порежьте небольшими кубиками.

3 . Этап

В сотейник сложите половину грибов, лук и сельдерей. Обжарьте их до золотистого цвета.

4 . Этап

Влейте в сотейник к грибам и овощам бульон, добавьте мускатный орех, посолите и поперчите.

5 . Этап

Когда бульон закипит, всыпьте рис и варите примерно 30 минут, пока рис не станет мягким.

6 . Этап

Снимите сотейник с огня и взбейте суп в пюре погружным блендером.

7 . Этап

Остальные грибы порежьте слайсами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

8 . Этап

Разлейте суп по тарелкам, в центр добавьте ложку сметаны и положите обжаренные грибы.