Баклажаны по-сычуаньски

1 . Этап

Баклажаны нарезать крупными кусками.

2 . Этап

Мелко нарезать чеснок, имбирь, приготовить заранее перец чили.

3 . Этап

Заранее приготовить заправку. Для этого нам понадобится терияки маринад от Blue Dragon

4 . Этап

К терияки маринаду добавить воду, сахар, херес, рисовый уксус, табаско, крахмал. Перемешать.

5 . Этап

Баклажаны обжарить до золотистого цвета на раскалённом масле в воке в течении 4 минут.

6 . Этап

Добавить к баклажанам перец-чили, мелко нарезанный чеснок и имбирь, перемешать.

7 . Этап

Залить баклажаны заправкой, перемешать, потушить 2 минуты до полного загустения.

8 . Этап

Баклажаны можно есть как горячими, так и как холодную закуску. Сверху посыпать семенами кунжута.