Приготовление

1 . Этап

Печенье разбиваем в мелкую крошку.

1. Этап. Печенье разбиваем в мелкую крошку.

2 . Этап

Масло растапливаем и соединяем с крошкой. Форма у меня разъёмная, застелила её пекарской бумагой. Форма D-20 см.

1. Этап. Масло растапливаем и соединяем с крошкой. Форма у меня разъёмная, застелила её пекарской бумагой. Форма D-20 см.

3 . Этап

Формируем корж из крошки вот таким образом.

1. Этап. Формируем корж из крошки вот таким образом.

4 . Этап

Займёмся творогом. Творог у меня 5%. Можно творог взять пожирней и вместо молока сливки жирные. Я взяла молоко 3,2 %. В чашку блендера выкладываем творог. У меня творог без крупинок. Хорошо соединился с яйцами, сахаром, ванилином и молоком.

1. Этап. Займёмся творогом. Творог у меня 5%. Можно творог взять пожирней и вместо молока сливки жирные. Я взяла молоко 3,2 %. В чашку блендера выкладываем творог. У меня творог без крупинок. Хорошо соединился с яйцами, сахаром, ванилином и молоком.

5 . Этап

Вот в такую гладкую массу.

1. Этап. Вот в такую гладкую массу.

6 . Этап

Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Духовку не открывать. Масса поднимется по бортики коржа.

1. Этап. Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Духовку не открывать. Масса поднимется по бортики коржа.

7 . Этап

Пока у нас чизкейк печётся делаем сметанную заливку. В блендере соединяем сметану, ванилин и сахарную пудру. Я использовала и ванилин, и сахарную пудру HAAS.

1. Этап. Пока у нас чизкейк печётся делаем сметанную заливку. В блендере соединяем сметану, ванилин и сахарную пудру. Я использовала и ванилин, и сахарную пудру HAAS.

8 . Этап

Вынимаем форму, заливаем сметанной заливкой и отправляем опять в духовку минут на 10.

1. Этап. Вынимаем форму, заливаем сметанной заливкой и отправляем опять в духовку минут на 10.

9 . Этап

Пока чизкейк доделывается, режем фрукты. Фрукты или ягоды берите вами любимые. Сегодня я взяла киви и банан. Порезала и банан сбрызнула соком лайма.

1. Этап. Пока чизкейк доделывается, режем фрукты. Фрукты или ягоды берите вами любимые. Сегодня я взяла киви и банан. Порезала и банан сбрызнула соком лайма.

10 . Этап

Готово.

1. Этап. Готово.

11 . Этап

Выкладываем фрукты по всей окружности. Даём остыть и отправляем в холодильник часа на 2. Лучше на ночь. Мне так больше нравится. Хотя чизкейк хорош в обоих случаях.

1. Этап. Выкладываем фрукты по всей окружности. Даём остыть и отправляем в холодильник часа на 2. Лучше на ночь. Мне так больше нравится. Хотя чизкейк хорош в обоих случаях.

12 . Этап

Убираем кольцо, выкладываем на тарелку или блюдо и присыпаем сахарной пудрой сверху.

1. Этап. Убираем кольцо, выкладываем на тарелку или блюдо и присыпаем сахарной пудрой сверху.