Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Печенье Корж | 300 гр. |
| 2. | Масло сливочное Корж | 150 гр. |
| 3. | Творог Творожный слой | 300 гр. |
| 4. | Молоко Творожный слой | 100 мл. |
| 5. | Сахар Творожный слой | 100 гр. |
| 6. | Ваниль Творожный слой | 1 пак. |
| 7. | Яйцо куриное Творожный слой | 2 шт. |
| 8. | Сахарная пудра Сметанный слой | 3 ст. л. |
| 9. | Сметана Сметанный слой | 200 гр. |
| 10. | Ваниль Сметанный слой | 1 пак. |
| 11. | Ассорти фруктовое Для подачи | 2 шт. |
| 12. | Сок Для подачи | 1 ст. л. |
| 13. | Сахарная пудра Для подачи | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Печенье разбиваем в мелкую крошку.
2 . Этап
Масло растапливаем и соединяем с крошкой. Форма у меня разъёмная, застелила её пекарской бумагой. Форма D-20 см.
3 . Этап
Формируем корж из крошки вот таким образом.
4 . Этап
Займёмся творогом. Творог у меня 5%. Можно творог взять пожирней и вместо молока сливки жирные. Я взяла молоко 3,2 %. В чашку блендера выкладываем творог. У меня творог без крупинок. Хорошо соединился с яйцами, сахаром, ванилином и молоком.
5 . Этап
Вот в такую гладкую массу.
6 . Этап
Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Духовку не открывать. Масса поднимется по бортики коржа.
7 . Этап
Пока у нас чизкейк печётся делаем сметанную заливку. В блендере соединяем сметану, ванилин и сахарную пудру. Я использовала и ванилин, и сахарную пудру HAAS.
8 . Этап
Вынимаем форму, заливаем сметанной заливкой и отправляем опять в духовку минут на 10.
9 . Этап
Пока чизкейк доделывается, режем фрукты. Фрукты или ягоды берите вами любимые. Сегодня я взяла киви и банан. Порезала и банан сбрызнула соком лайма.
10 . Этап
Готово.
11 . Этап
Выкладываем фрукты по всей окружности. Даём остыть и отправляем в холодильник часа на 2. Лучше на ночь. Мне так больше нравится. Хотя чизкейк хорош в обоих случаях.
12 . Этап
Убираем кольцо, выкладываем на тарелку или блюдо и присыпаем сахарной пудрой сверху.
