Name: Кекс с чаем Эрл Грей в глазури
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 230 грамм; Чай "Эрл Грей" - 10 грамм; Яйца - 4 штуки; Сахар - 200 грамм; Сливки 20% - 120 миллилитров; Масло сливочное - 75 грамм; Коньяк - 10 грамм; Разрыхлитель - 6 грамм; Сахарная пудра - 200 грамм; Сок - 40 миллилитров

Ингредиенты для - Кекс с чаем Эрл Грей в глазури

1. Мука 230 грамм

2. Чай "Эрл Грей" 10 грамм

3. Яйца 4 штуки

4. Сахар 200 грамм

5. Сливки 20% 120 миллилитров

6. Масло сливочное 75 грамм

7. Коньяк 10 грамм

8. Разрыхлитель 6 грамм

9. Сахарная пудра 200 грамм

10. Сок 40 миллилитров

Как вкусно приготовить - Кекс с чаем Эрл Грей в глазури

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2 . Этап

Измельчите чай при помощью скалки.

3 . Этап

Высыпьте измельченный чай в сливки, доведите до кипения. Добавьте сливочное масло, размешайте и снимите с плиты.

1. Этап. Кекс с чаем Эрл Грей в глазури: Высыпьте измельченный чай в сливки, доведите до кипения. Добавьте сливочное масло, размешайте и снимите с плиты.

4 . Этап

Яйца взбейте с сахаром в светлую пену.

5 . Этап

Муку и разрыхлитель частями просейте в яичную смесь. Перемешайте с помощью лопатки до однородности.

6 . Этап

Влейте сливки с чаем, аккуратно перемешайте. Если решили добавлять коньяк, добавьте его вместе со сливками.

7 . Этап

Духовку разогрейте до 160 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом или сделайте "французскую рубашку" (смажьте форму маслом, присыпьте мукой). Влейте осторожно тесто. Запекайте кекс в течение 45-55 минут. Готовность проверяйте сухой шпажкой.

1. Этап. Кекс с чаем Эрл Грей в глазури: Духовку разогрейте до 160 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом или сделайте

8 . Этап

Приготовьте глазурь. Сахарную пудру соедините с соком и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Глазурь я уже пробовала готовить с разными соками. В оригинале используют лимонный или вишневый. В этот раз я взяла сливовый, получился очень нежный розовый цвет.

1. Этап. Кекс с чаем Эрл Грей в глазури: Приготовьте глазурь. Сахарную пудру соедините с соком и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Глазурь я уже пробовала готовить с разными соками. В оригинале используют лимонный или вишневый. В этот раз я взяла сливовый, получился очень нежный розовый цвет.

9 . Этап

Готовый кекс оставьте остывать в форме, затем выложите на пергамент или силиконовый коврик и нанесите глазурь. Лопаткой распределите ее по всей поверхности кекса. Поставьте кекс в разогретую до 60 градусов духовку на 20 минут. За это время влага начнет испаряться, и глазурь станет глянцевой. Чем дольше будете нагревать глазурь в духовке, тем она будет прозрачнее. Не передержите!