Name: Форель Розовая мечта
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 700 гр.; Брусника - 100 гр.; Фруктовое пюре - 100 гр.; Соевый соус - 3 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.; Мускатный орех - 2 щепотка; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Вода - 150 мл.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Специи - по вкусу; Крахмал картофельный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Форель Розовая мечта

Маринад

1. Рыба 700 гр.

2. Брусника 100 гр.

3. Фруктовое пюре 100 гр.

4. Соевый соус 3 ст. л.

5. Паприка 1 ч. л.

6. Мускатный орех 2 щепотка

7. Соль по вкусу

8. Сахар по вкусу

Соус

1. Вода 150 мл.

2. Соль по вкусу

3. Сахар по вкусу

4. Специи по вкусу

5. Крахмал картофельный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Форель Розовая мечта

1. Этап

Измельчить бруснику блендером и, если Вам не нравится кожица от ягод, протереть через сито.

2. Этап

Добавить яблочное пюре. Я беру для детского питания, как раз стограммовую баночку.

3. Этап

Положить специи, добавить 3 ст. л. соевого соуса от ТМ "Киккоман" натурального брожения и размешать. Посолить и попробовать на вкус, если Вам покажется кислым, добавьте сахар.

1. Этап. Форель Розовая мечта: Положить специи, добавить 3 ст. л. соевого соуса от ТМ

4. Этап

Форель порезать на стейки любой толщины (я люблю тонкие - около 1,5 -2 см) или взять готовые. Залить маринадом рыбу и очень аккуратно распределить по рыбе, стараясь не перемешивать, а как-бы обмазывать каждый кусочек в маринаде. Дать постоять минут 30. Но если нет времени, можно готовить сразу.

1. Этап. Форель Розовая мечта: Форель порезать на стейки любой толщины (я люблю тонкие - около 1,5 -2 см) или взять готовые. Залить маринадом рыбу и очень аккуратно распределить по рыбе, стараясь не перемешивать, а как-бы обмазывать каждый кусочек в маринаде. Дать постоять минут 30. Но если нет времени, можно готовить сразу.

5. Этап

Замаринованные стейки выложить на решётку-гриль и довести на углях до готовности, периодически переворачивая решётку. Можно воспользоваться духовкой или электрогрилем. Время приготовления зависит от толщины кусочков. У меня в закрытом гриле уходит около 5 минут.

1. Этап. Форель Розовая мечта: Замаринованные стейки выложить на решётку-гриль и довести на углях до готовности, периодически переворачивая решётку. Можно воспользоваться духовкой или электрогрилем. Время приготовления зависит от толщины кусочков. У меня в закрытом гриле уходит около 5 минут.

6. Этап

Делаем соус. Для этого наливаем в сотейник или в маленькую сковороду 100мл воды, добавляем оставшийся от рыбы маринад и доводим до кипения. (Я ещё добавляю туда оставшийся от ягод жмых, а потом уже готовый соус пропускаю через сито.) Даём покипеть 1-2мин. В оставшейся воде растворить крахмал и тонкой струйкой влить в соус, постоянно помешивая. Оставляем варить ещё минуты две. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар и любые специи. Даём остыть. Если Вы хотите больше соуса, берите больше воды.