Name: Фаршированное мясо Древорубач
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 600 г; Куриная печень - 150 г; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Фаршированное мясо Древорубач

1. Свинина 600 г

2. Куриная печень 150 г

3. Шампиньоны 200 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Сухари панировочные 3 ст. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Перец черный 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированное мясо Древорубач

1 . Этап

Нарежем мясо на широкие куски, как на отбивные.

2 . Этап

Острым ножом сделаем разрез так, чтобы получился карман для начинки.

3 . Этап

Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле.

4 . Этап

Шампиньоны почистить и половину мелко нарезать, а другую половину разрезать пополам.

5 . Этап

Добавить к луку мелко нарезанные шампиньоны. Обжарить. Посолить и поперчить по вкусу

6 . Этап

Куриную печень почистить и отварить до готовности. Воду слить, а еще горячую печень размять вилкой.

7 . Этап

Добавить к печени обжаренные шампиньоны с луком. Перемешать, Посолить и поперчить.

8 . Этап

Мясо посолить и поперчить черным перцем со всех сторон. Фаршируем мясо печеночной начинкой. Слегка придавив, скрепить шпажкой.

1. Этап. Фаршированное мясо Древорубач: Мясо посолить и поперчить черным перцем со всех сторон. Фаршируем мясо печеночной начинкой. Слегка придавив, скрепить шпажкой.

9 . Этап

Добавить сладкую паприку к панировочным сухарям. Обвалять мясо в сухарях.

10 . Этап

Обжарить на расскаленном подсолнечном масле на сильном огне до корочки.

11 . Этап

Обжаренное мясо выкладываем в отдельную миску и прикроем крышкой. Убавить огонь и обжарить оставшиеся шампиньоны. Вернуть мясо в сковороду. Добавить немного воды, тушить под крышкой до готовности мяса.