Name: Фаршированное мясо Древорубач
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 600 г; Куриная печень - 150 г; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированное мясо Древорубач

1. Свинина - 600 г

2. Куриная печень - 150 г

3. Шампиньоны - 200 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Сухари панировочные - 3 ст. л.

6. Соль - 1/2 ч. л.

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированное мясо Древорубач

1. Этап

Нарежем мясо на широкие куски, как на отбивные.

2. Этап

Острым ножом сделаем разрез так, чтобы получился карман для начинки.

3. Этап

Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле.

4. Этап

Шампиньоны почистить и половину мелко нарезать, а другую половину разрезать пополам.

5. Этап

Добавить к луку мелко нарезанные шампиньоны. Обжарить. Посолить и поперчить по вкусу

6. Этап

Куриную печень почистить и отварить до готовности. Воду слить, а еще горячую печень размять вилкой.

7. Этап

Добавить к печени обжаренные шампиньоны с луком. Перемешать, Посолить и поперчить.

8. Этап

Мясо посолить и поперчить черным перцем со всех сторон. Фаршируем мясо печеночной начинкой. Слегка придавив, скрепить шпажкой.

1. Этап. Фаршированное мясо Древорубач: Мясо посолить и поперчить черным перцем со всех сторон. Фаршируем мясо печеночной начинкой. Слегка придавив, скрепить шпажкой.

9. Этап

Добавить сладкую паприку к панировочным сухарям. Обвалять мясо в сухарях.

10. Этап

Обжарить на расскаленном подсолнечном масле на сильном огне до корочки.

11. Этап

Обжаренное мясо выкладываем в отдельную миску и прикроем крышкой. Убавить огонь и обжарить оставшиеся шампиньоны. Вернуть мясо в сковороду. Добавить немного воды, тушить под крышкой до готовности мяса.