Name: Баклажаны по-корейски
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 3
Ingredients: Болгарский перец - 0,5 штуки; Баклажан - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Уксус - 3 ст. ложки; Приправа для корейской моркови - 2/3 ст. ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Кунжут - 2/3 чайных ложки; Зелень петрушки - 2-3 штуки; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны по-корейски

1. Болгарский перец - 0,5 штуки

2. Баклажан - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Уксус - 3 ст. ложки

6. Приправа для корейской моркови - 2/3 ст. ложки

7. Сахар - 1 чайная ложка

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Кунжут - 2/3 чайных ложки

10. Зелень петрушки - 2-3 штуки

11. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Баклажаны по-корейски

1. Этап

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

2. Этап

Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.

3. Этап

Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.

4. Этап

Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.

1. Этап. Баклажаны по-корейски: Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.

5. Этап

Смешайте все ингредиенты в одной миске.

6. Этап

Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.

7. Этап

Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

8. Этап

Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.