Ватрушки Завитушки

1 . Этап

Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и яйцо, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя размягченое масло. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и почти не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните тесто и уберите на ночь в холодильник.

2 . Этап

Утром достаньте тесто.

3 . Этап

Раскатайте тесто в лист размером примерно 20х30 см и около сантиметра толщиной.

4 . Этап

Разрежьте лист вдоль на 8 полосок длиной 30 см. Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик.

5 . Этап

Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик.

6 . Этап

Яйцо взболтайте и смажьте наши завитки.

7 . Этап

Сделаем начинку, сахар смешаем с творогом и добавим 3 ст. ложки разболтанного яйца

8 . Этап

Продавите в центре спиралек ямки и выложите начинку. Поставьте на расстойку в теплое место на час. Выпекайте при 200 °С.

9 . Этап

Выпекайте при 200 °С.