Изделия из вкуснейшего пресного теста

1. Этап

В кипяток добавить соль и частями вводить муку, вымешивая тесто ложкой, а потом руками. Тесто к рукам не липнет, мягкое, эластичное. Накрыть чашку с тестом пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.

2. Этап

Сделаем начинку: мелко нашинкуем лук, добавим шепотку соли и сырое яйцо. Взбить вилочкой. Кстати, начинка может быть совершенно любая: начиная от фасоли и грибов и заканчивая мясным фаршем.

3. Этап

1 вариант. Тесто разделить на 3 части. Из первой части раскатать пласт толщиной 1,5 мм. Если надо, подпыляем стол мукой. Смазать пласт теста начинкой.

4. Этап

Свернуть тесто рулетом.

5. Этап

Нарезать рулет порционными кусочками и каждый кусочек приплюснуть рукой.

6. Этап

2 вариант. Из второго куска теста нарезать небольшие порционные кусочки, каждый кусочек очень тонко раскатать и выложить на него начинку.

7. Этап

Одной половинкой накрыть другую и защипнуть края.

8. Этап

3 вариант. Из последнего куска теста раскатать тонкий пласт и свернуть рулетом по принципу первого варианта, только не выкладываем начинку. Так же разрезать рулет на порционные кусочки и каждый кусочек раскатать очень тонко в лепешку.

9. Этап

Обжарить наши изделия на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.