Оладьи с изюмом на дрожжах

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления оладий.

2. Этап

Приготовьте опару для теста. В миску раскрошите прессованные дрожжи, добавьте теплое молоко и столовую ложку сахара, перемешайте.

3. Этап

Насыпьте в миску 150 грамм муки.

4. Этап

Перемешайте молоко, дрожжи, сахар и муку. Опара готова. Поставьте её в теплое место на 30-40 минут до увеличения в два раза.

5. Этап

Вот так должна выглядеть опара через 40 минут.

6. Этап

Добавьте в неё яйцо, соль и еще 2 столовые ложки сахара.

7. Этап

Перемешайте и влейте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

8. Этап

Добавьте остальные 50 грамм муки.

9. Этап

Изюм предварительно помойте, залейте горячей водой и через 5-6 минут воду слейте. Выложите изюм в миску с тестом и перемешайте. Снова отправьте тесто в теплое место на 20 минут. За это время оно еще немного подойдет.

10. Этап

В горячую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладывайте тесто.

11. Этап

Жарьте оладьи до золотистого цвета.

12. Этап

Оладьи с изюмом на дрожжах готовы. Можно подавать к столу.