Оладьи с изюмом на дрожжах

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления оладий.

2 . Этап

Приготовьте опару для теста. В миску раскрошите прессованные дрожжи, добавьте теплое молоко и столовую ложку сахара, перемешайте.

3 . Этап

Насыпьте в миску 150 грамм муки.

4 . Этап

Перемешайте молоко, дрожжи, сахар и муку. Опара готова. Поставьте её в теплое место на 30-40 минут до увеличения в два раза.

5 . Этап

Вот так должна выглядеть опара через 40 минут.

6 . Этап

Добавьте в неё яйцо, соль и еще 2 столовые ложки сахара.

7 . Этап

Перемешайте и влейте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

8 . Этап

Добавьте остальные 50 грамм муки.

9 . Этап

Изюм предварительно помойте, залейте горячей водой и через 5-6 минут воду слейте. Выложите изюм в миску с тестом и перемешайте. Снова отправьте тесто в теплое место на 20 минут. За это время оно еще немного подойдет.

10 . Этап

В горячую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладывайте тесто.

11 . Этап

Жарьте оладьи до золотистого цвета.

12 . Этап

Оладьи с изюмом на дрожжах готовы. Можно подавать к столу.