Name: Картофельные котлеты с грибным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Сухари панировочные -; Картофель - 1 кг; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Соль - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Грибы - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные котлеты с грибным соусом

1. Сухари панировочные -

2. Картофель - 1 кг

3. Лавровый лист - 1 шт

4. Перец черный - 1 шт

5. Соль - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Мука пшеничная - 2 ст. л.

8. Грибы - 2 ст. л.

9. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

10. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Картофельные котлеты с грибным соусом

1. Этап

Картофель отварить в мундире. Снять кожуру, пока картофель тёплый, и размять его в пюре. Можно пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать.

2. Этап

Сушеные грибы залить водой (можно предварительно ненадолго замочить их в воде) и в этой же воде отварить примерно 10 минут. Воды я беру, чтобы только закрывала грибы.

1. Этап. Картофельные котлеты с грибным соусом: Сушеные грибы залить водой (можно предварительно ненадолго замочить их в воде) и в этой же воде отварить примерно 10 минут. Воды я беру, чтобы только закрывала грибы.

3. Этап

Грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать. Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец. На подсолнечном масле пожарить грибы и лук, до слегка золотистого цвета лука.

1. Этап. Картофельные котлеты с грибным соусом: Грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать. Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец. На подсолнечном масле пожарить грибы и лук, до слегка золотистого цвета лука.

4. Этап

Добавить муку, хорошо перемешать, переложить в кастрюльку, добавить грибной бульон, соль, перец, лавровый лист. Тушить на медленном огне, накрыв крышкой, минут 20.

1. Этап. Картофельные котлеты с грибным соусом: Добавить муку, хорошо перемешать, переложить в кастрюльку, добавить грибной бульон, соль, перец, лавровый лист. Тушить на медленном огне, накрыв крышкой, минут 20.

5. Этап

Пока соус варится, из пюре нужно сформовать котлетки, слегка обвалять их в панировочных сухарях.

6. Этап

Обжарить котлетки в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

7. Этап

Подавать готовые котлетки горячими, полив горячим грибным соусом. Приятного аппетита! Соус должен быть в меру густым. Если очень жидкий, то можно отлить немного жидкости, развести в ней еще немного муки, вылить в соус и снова прокипятить.