Салат из пекинской капусты и пророщенной гречки

1 . Этап

Для салата берём зелёную гречку. В моём случае это гречка ТМ Мистраль. О том, как прорастить гречку, я уже писала в своём предыдущем рецепте. Вот здесь: . Только в этот раз мы растим нашу гречку двое суток.

2 . Этап

Через двое суток росточки вот такие большие.

3 . Этап

Пекинскую капусту нарезаем соломкой.

4 . Этап

Маслины нарезаем кружочками.

5 . Этап

Всё смешиваем, солим, заправляем соусом: оливковое масло+винный уксус+молотый чёрный перец. Если нет винного уксуса, можно взять и яблочный.

6 . Этап

Вот так быстро, если не учитывть двое суток проращивания гречки )), мы приготовили. Всё, наш удивительно полезный салат готов. Приятного аппетита!