Винегрет с рыбой

1 . Этап

В первую очередь для винегрета надо отварить или запечь свёклу, выбирайте на свой вкус способ приготовления. Время приготовления винегрета указано без учета термической обработки продуктов.

2 . Этап

Квашеную капусту немного отжать и измельчить ножом, при необходимости можете предварительно промыть капусту. Свежий огурец нарезать мелкими кубиками. Овощную смесь слегка сцедить через дуршлаг. В смеси "Mexico" от ТМ Фрау Марта овощи нежной консистенции, с приятным вкусом и достаточным количеством специй.

3 . Этап

Филе лучше брать белой рыбы, в которой мало косточек, и она хорошо делится на пластины. Отварить или обжарить, охладить. Разобрать на пластины, сбрызнуть соком лимона, измельчить.

4 . Этап

Охлажденную свёклу нарезать кубиками. Соединить в миске с остальными ингредиентами.

5 . Этап

Перемешать. Оливковое масло смешать с соком лимона по вкусу, заправить салат.

6 . Этап

Выложить горку салата, добавить ломтики рыбы, зелень и специи ( я использовала свежемолотый красный перец).

7 . Этап

Винегрет получился сочный, пикантный, сытный и нарядный.