Name: Картофельный рулет с сельдью в лаваше
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Сок свежевыжатый -; Огурец - 1 шт; Сельдь - 1 шт; Укроп - 1/2 пуч.; Картофель - 1 кг; Масло сливочное - 50 г; Соль - 50 г; Перец черный - 50 г; Сметана - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Укроп - 1/2 пуч.; Сметана - 2 ст. л.; Лаваш - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный рулет с сельдью в лаваше

1 слой

1. Сок свежевыжатый

2. Огурец 1 шт

3. Сельдь 1 шт

4. Укроп 1/2 пуч.

5. Картофель 1 кг

6. Масло сливочное 50 г

7. Соль 50 г

8. Перец черный 50 г

9. Сметана 2 ст. л.

2 слой

1. Лук зеленый 1 пуч.

2. Укроп 1/2 пуч.

3. Сметана 2 ст. л.

Основа

1. Лаваш 2 шт

Как вкусно приготовить - Картофельный рулет с сельдью в лаваше

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Большой огурец при помощи блендера превратить в пюре. Средний огурец натереть на крупной терке. Из сельди сделать филе.

1. Этап. Картофельный рулет с сельдью в лаваше: Большой огурец при помощи блендера превратить в пюре. Средний огурец натереть на крупной терке. Из сельди сделать филе.

3. Этап

Теперь мой не большой секрет. Если сельдь очень соленая то берем пюре огурца и отжимаем сок, жмых выкидываем. Тоже самое делаем с натертым на крупной терке. Только этот жмых оставляем. И вот в этот сок кладем филе минут на 15-20. Филе становится малосольным и не таким плотным как в заварке. А вот совмещение рыбы и молока мне не очень нравится. Вынимаем и хорошенько просушиваем бумажным полотенцем. Иначе лаваш отсыреет.

1. Этап. Картофельный рулет с сельдью в лаваше: Теперь мой не большой секрет. Если сельдь очень соленая то берем пюре огурца и отжимаем сок, жмых выкидываем. Тоже самое делаем с натертым на крупной терке. Только этот жмых оставляем. И вот в этот сок кладем филе минут на 15-20. Филе становится малосольным и не таким плотным как в заварке. А вот совмещение рыбы и молока мне не очень нравится. Вынимаем и хорошенько просушиваем бумажным полотенцем. Иначе лаваш отсыреет.

4. Этап

Картофель почистить, отварить, помять с маслом и охладить. Добавить соль, перец, мелко резанный укроп. Перемешать.

1. Этап. Картофельный рулет с сельдью в лаваше: Картофель почистить, отварить, помять с маслом и охладить. Добавить соль, перец, мелко резанный укроп. Перемешать.

5. Этап

Расстелить один лист лаваша. Смазать сметаной и положить тонким слоем картофельную смесь.

6. Этап

К отжатому огурцу добавит резанный укроп, селедку и зеленый лук. Перемешать. На картофельный слой положить второй лаваш, смазать сметаной и положить селедочную массу. Свернуть в рулет.