Свинина с рисом в горшочках

1 . Этап

Свинину нарежем средними кубиками и закинем в хорошо разогретый казанчик или глубокую сковороду. Обжарим до очень легкой корочки...

2 . Этап

К мясу отправляем лук, нарезанный не очень тонкими полукольцами. Обжариваем "до стекла"...

3 . Этап

Туда же морковь. Обжариваем ее мину 5...

4 . Этап

Солим и всыпаем приправу. Ждем пару минут, чтобы специи прогрелись и дали аромат. В этом шаге иногда, под настроение, могу добавить резанные вяленые помидоры и вяленый болгарский перец...

5 . Этап

По краю посудины вливаем кипяток так, чтобы слегка не покрывало мясо. Прикрываем крышкой и держим на маленьком огне 30 минут...

6 . Этап

Распределяем содержимое казанка по горшочкам, всыпаем тщательно промытый рис, вливаем в горшочки горячую воду. Она должна еле-еле покрывать рис. Ставим в прогретую до 190 духовку на 40 минут...

7 . Этап

Извлекаем из духовки...

8 . Этап

Подавать можно как в горшочках, так и в пиалках. Но в горшочках - лучше... Вот и весь рецепт! Приятного Аппетита!!!