Name: Щи из квашеной капусты с фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Квашеная капуста - 500 грамм; Картофель - 5 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Фасоль - 0,5 стакана; Соль - 1,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 1-2 щепоток; Лавровый лист - 1 штука; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Суповой набор куриный - 500 грамм; Вода - 2,5-3 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из квашеной капусты с фасолью

1. Квашеная капуста - 500 грамм

2. Картофель - 5 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Помидор - 2 штуки

6. Фасоль - 0,5 стакана

7. Соль - 1,5 чайных ложки

8. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

11. Суповой набор куриный - 500 грамм

12. Вода - 2,5-3 литра

Как вкусно приготовить - Щи из квашеной капусты с фасолью

1. Этап

Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.

2. Этап

Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фасолью: Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.

3. Этап

Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.

4. Этап

Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.

5. Этап

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фасолью: Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.

6. Этап

Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.

7. Этап

Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.

8. Этап

А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо - досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.