Запеченный перец с грибами

1. Этап

Перец промойте и разрежьте пополам. Вычистите из него семечки и перепонки.

2. Этап

Вскипятите 2-3 литра воды. Закиньте в кипящую воду перец на 3 минуты.

3. Этап

Курицу очистите от шкуры и костей. Филе нашинкуйте маленькими кубиками.

4. Этап

Помидоры обдайте кипятком, чтобы снять кожицу, а саму мякоть нарежьте.

5. Этап

Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его в масле до лёгкой румяности.

6. Этап

Потом добавьте к луку измельчённую и почищенную морковь.

7. Этап

Затем отправьте в сковороду промытые и нарезанные мелко шампиньоны. Посолите и добавьте перец. Перемешайте и тушите 15 минут. После добавьте помидоры и курицу.

8. Этап

Натрите в сковороду половину сыра. Перемешайте ингредиенты. Готовьте их на огне ещё 3 минуты.

9. Этап

Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте её маслом. Выложите перцы и заложите в них начинку со сковороды. Сверху засыпьте оставшийся сыр.

10. Этап

Прекрасные перчики запекайте полчаса в духовке при 180 градусах. Приятного вам аппетита!