Губадья

1 . Этап

Для приготовления фарша берем говядину и лук.

2 . Этап

Мясо нарезаем кубиками.

3 . Этап

Отправляем в мясорубку вперемешку с луком. Я перемалываю 2 раза, чтобы фарш получился нежнее.

4 . Этап

Фарш обжариваем.

5 . Этап

Яйца отвариваем вкрутую.

6 . Этап

Изюм замачиваем.

7 . Этап

Рис отвариваем.

8 . Этап

Готовим тесто. Для меня это самая трудная часть :) Сначала растапливаем масло.

9 . Этап

Добавляем сметану, соль.

10 . Этап

Добавляем муку. Замешиваем тесто.

11 . Этап

Готовое тесто делим на 4 части (2 большие и 2 поменьше). Большие части пойдут для формы, малые части - послужат крышкой.

12 . Этап

Теперь самая ответственная часть: собираем губадью! Т. к. готовил 2 пирога, то использовал 2 формы. Раскатываем тесто и переносим в форму для выпекания. Первым слоем укладываем фарш.

13 . Этап

Следующим слоем выкладываем рис.

14 . Этап

На рис натираем яйца.

15 . Этап

Сверху выкладываем изюм.

16 . Этап

Раскатываем оставшееся тесто, укладываем его сверху и защипываем.

17 . Этап

Отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 30. Иии... Губадья готова!

18 . Этап

Угощайтесь! :)