Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 440 гр. |
| 2. | Масло сливочное Тесто | 200 гр. |
| 3. | Сметана Тесто | 200 гр. |
| 4. | Соль Тесто | по вкусу |
| 5. | Рис Начинка | 150 гр. |
| 6. | Говядина Начинка | 600 гр. |
| 7. | Изюм Начинка | 300 гр. |
| 8. | Яйцо куриное Начинка | 6 шт. |
| 9. | Лук репчатый Начинка | 3 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления фарша берем говядину и лук.
2 . Этап
Мясо нарезаем кубиками.
3 . Этап
Отправляем в мясорубку вперемешку с луком. Я перемалываю 2 раза, чтобы фарш получился нежнее.
4 . Этап
Фарш обжариваем.
5 . Этап
Яйца отвариваем вкрутую.
6 . Этап
Изюм замачиваем.
7 . Этап
Рис отвариваем.
8 . Этап
Готовим тесто. Для меня это самая трудная часть :) Сначала растапливаем масло.
9 . Этап
Добавляем сметану, соль.
10 . Этап
Добавляем муку. Замешиваем тесто.
11 . Этап
Готовое тесто делим на 4 части (2 большие и 2 поменьше). Большие части пойдут для формы, малые части - послужат крышкой.
12 . Этап
Теперь самая ответственная часть: собираем губадью! Т. к. готовил 2 пирога, то использовал 2 формы. Раскатываем тесто и переносим в форму для выпекания. Первым слоем укладываем фарш.
13 . Этап
Следующим слоем выкладываем рис.
14 . Этап
На рис натираем яйца.
15 . Этап
Сверху выкладываем изюм.
16 . Этап
Раскатываем оставшееся тесто, укладываем его сверху и защипываем.
17 . Этап
Отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 30. Иии... Губадья готова!
18 . Этап
Угощайтесь! :)
