Губадья

1. Этап

Для приготовления фарша берем говядину и лук.

2. Этап

Мясо нарезаем кубиками.

3. Этап

Отправляем в мясорубку вперемешку с луком. Я перемалываю 2 раза, чтобы фарш получился нежнее.

4. Этап

Фарш обжариваем.

5. Этап

Яйца отвариваем вкрутую.

6. Этап

Изюм замачиваем.

7. Этап

Рис отвариваем.

8. Этап

Готовим тесто. Для меня это самая трудная часть :) Сначала растапливаем масло.

9. Этап

Добавляем сметану, соль.

10. Этап

Добавляем муку. Замешиваем тесто.

11. Этап

Готовое тесто делим на 4 части (2 большие и 2 поменьше). Большие части пойдут для формы, малые части - послужат крышкой.

12. Этап

Теперь самая ответственная часть: собираем губадью! Т. к. готовил 2 пирога, то использовал 2 формы. Раскатываем тесто и переносим в форму для выпекания. Первым слоем укладываем фарш.

13. Этап

Следующим слоем выкладываем рис.

14. Этап

На рис натираем яйца.

15. Этап

Сверху выкладываем изюм.

16. Этап

Раскатываем оставшееся тесто, укладываем его сверху и защипываем.

17. Этап

Отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 30. Иии... Губадья готова!

18. Этап

Угощайтесь! :)