Информация о рецепте
Ингредиенты для - Пити из баранины
Как вкусно приготовить - Пити из баранины
1. Этап
Нут промойте и замочите на 8 часов.
2. Этап
Мясо обжарьте до корочки на курдючном жире.
3. Этап
Мясо выложите, а в том же жире обжарьте лук. Добавьте к нему куркуму. Поставьте в отдельной посуде закипать воду.
4. Этап
В кастрюлю сложите лук, мясо и нут. Залейте кипящей водой и томите на очень слабом огне 6 часов.
5. Этап
За час до готовности удалите кожицу с помидор.
6. Этап
Баранину вытащите из супа, порежьте мелкими кусками и верните обратно.
7. Этап
Положите в суп помидоры, алычу, айву, предварительно замоченные каштаны, посолите, добавьте шафрановый настой и зиру.
8. Этап
Варите еще 1 час и подавайте на стол.
