Ингредиенты для - Нарын из конины
Как вкусно приготовить - Нарын из конины
1. Этап
Мясо конины вымыть, нарезать крупными кусками.
2. Этап
Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 1,5 ч., добавить резаную казы и варить до готовности. За 10 минут до окончания посолить.
3. Этап
В это время замесить крутое тесто, как на лапшу. Затем раскатать тонко и нарезать на полосы, 5 - 7 см. шириной.
4. Этап
В 1,5 л. бульона сварить полоски теста, выложить в дуршлаг и смазать растительным маслом.
5. Этап
Лук нарезать полукольцами.
6. Этап
Пассеровать лук в жире, снятом с бульона. Отставить.
7. Этап
Мясо выложить, слегка остудить. Нарезать тонкими полосками.
8. Этап
Полоски теста сложить по 3 - 4 шт. и нарезать тонкой соломкой. Мясо и кусочки казы выложить к тесту. Добавить лук и рубленную зелень, заправить молотым черным перцем. Влить горячий бульон, перемешать и подать.
