Name: Нарын из конины
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Вода - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мясо - 1,2 кг; Вода - 4 л; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 3 шт; Перец черный - по вкусу; Укроп - 1/4 пуч.; Колбаса - 300 г

Ингредиенты для - Нарын из конины

1. Тесто Мука пшеничная 3,5 стак.

2. Тесто Вода 200 мл

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Соль 1 ч. л.

5. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

6. Нарын Мясо 1,2 кг

7. Нарын Вода 4 л

8. Нарын Соль по вкусу

9. Нарын Лук репчатый 3 шт

10. Нарын Перец черный по вкусу

11. Нарын Укроп 1/4 пуч.

12. Нарын Колбаса 300 г

Как вкусно приготовить - Нарын из конины

1 . Этап

Мясо конины вымыть, нарезать крупными кусками.

2 . Этап

Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 1,5 ч., добавить резаную казы и варить до готовности. За 10 минут до окончания посолить.

1. Этап. Нарын из конины: Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 1,5 ч., добавить резаную казы и варить до готовности. За 10 минут до окончания посолить.

3 . Этап

В это время замесить крутое тесто, как на лапшу. Затем раскатать тонко и нарезать на полосы, 5 - 7 см. шириной.

4 . Этап

В 1,5 л. бульона сварить полоски теста, выложить в дуршлаг и смазать растительным маслом.

5 . Этап

Лук нарезать полукольцами.

6 . Этап

Пассеровать лук в жире, снятом с бульона. Отставить.

7 . Этап

Мясо выложить, слегка остудить. Нарезать тонкими полосками.

8 . Этап

Полоски теста сложить по 3 - 4 шт. и нарезать тонкой соломкой. Мясо и кусочки казы выложить к тесту. Добавить лук и рубленную зелень, заправить молотым черным перцем. Влить горячий бульон, перемешать и подать.