Ингредиенты для - Курица, жаренная по-нормандски

1. Начинка Куриные желудки 3 шт.
2. Начинка Куриное сердце 3 шт.
3. Начинка Куриная печень 3 шт.
4. Начинка Лук шалот 1 ст. л.
5. Начинка Сливочный сыр 4 ст. л.
6. Начинка Петрушка (зелень) 3 ст. л.
7. Начинка Эстрагон 1/8 ч. л.
8. Начинка Крошка хлебная 2/3 ст.
9. Начинка Масло сливочное 5 ст. л.
10. Начинка Масло растительное 1/2 ч. л.
11. Начинка Соль 1/2 ч. л.
12. Начинка Перец черный 1/2 ч. л.
13. Курица Курица 1 шт.
14. Курица Соль 1 шт.
15. Курица Масло сливочное 1 ст. л.
16. Курица Сливки 1/2 ст.
17. Соус Бульон 3 ст. л.
18. Соус Сливки 4 ст. л.
19. Соус Соль 4 ст. л.
20. Соус Перец черный 4 ст. л.
21. Соус Лимонный сок 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица, жаренная по-нормандски

1 . Этап

Желудок, сердце и печень перемолоть или прокрутить в мясорубке. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и растительное масло, обжарить желудок в течении 2 минут. Затем добавьте сердце, печень и измельченный лук-шалот (зеленый лук). Жарьте еще пару минут. Переложите в миску и дайте остыть.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: Желудок, сердце и печень перемолоть или прокрутить в мясорубке. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и растительное масло, обжарить желудок в течении 2 минут. Затем добавьте сердце, печень и измельченный лук-шалот (зеленый лук). Жарьте еще пару минут. Переложите в миску и дайте остыть.

2 . Этап

Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

3 . Этап

Курицу обмыть и обсушить. Натереть внутри солью и начинить.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: Курицу обмыть и обсушить. Натереть внутри солью и начинить.

4 . Этап

Зашить или заколоть отверстие."Заправить" - перевязать курицу, чтобы ножки, крылышки и шея держались на своих местах во время приготовления и курица на столе выглядела аккуратно. Французы заправляют курицу "в две нитки". Первый узел завязывают возле хвоста, чтобы скрепить ножки, а второй - на грудке, чтобы зафиксировать крылышки и шею.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: Зашить или заколоть отверстие.

5 . Этап

Обсушите курицу и натрите сливочным маслом. Положите в жаропрочное блюдо грудкой вверх и запекайте в духовке 90 минут при 180 С. Через 20 минут начинайте переворачивать курицу, чтобы она зажаривалась со всех сторон по 10-15 минут.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: Обсушите курицу и натрите сливочным маслом. Положите в жаропрочное блюдо грудкой вверх и запекайте в духовке 90 минут при 180 С. Через 20 минут начинайте переворачивать курицу, чтобы она зажаривалась со всех сторон по 10-15 минут.

6 . Этап

На последних 20 минутах жарки оставьте курицу лежать на спинке и поливайте ее каждые 3-4 минуты 2 ст. л. сливок. Готовую курицу выньте на блюдо и посолите.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: На последних 20 минутах жарки оставьте курицу лежать на спинке и поливайте ее каждые 3-4 минуты 2 ст. л. сливок. Готовую курицу выньте на блюдо и посолите.

7 . Этап

Сливки которые будут в блюде где жарилась курица перелейте в кастрюлю, добавьте бульон и проварите на сильном огне 3-5 минут. Снимите с огня и добавьте дополнительные сливки, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок. Полейте курицу ложкой соуса, а остальное подайте отдельно.

1. Этап. Курица, жаренная по-нормандски: Сливки которые будут в блюде где жарилась курица перелейте в кастрюлю, добавьте бульон и проварите на сильном огне 3-5 минут. Снимите с огня и добавьте дополнительные сливки, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок. Полейте курицу ложкой соуса, а остальное подайте отдельно.
Курица, жаренная по-нормандски
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Котлеты с капустой постные
Котлеты с капустой постные
Подготовьте все ингредиенты. Капусту нарежьте крупными...
Рыба в виноградных листьях на гриле
Рыба в виноградных листьях на гриле
Продуктов у нас немного. Здесь нет ещё виноградных лис...
Макаронная запеканка Сытная
Макаронная запеканка Сытная
Ставим вариться картофель. На раскаленную сковороду от...
Галета с подберёзовиками
Галета с подберёзовиками
Грибочки лесные замачиваю на немного в круто солёной в...
Салат с бастурмой и клюквенной заправкой
Салат с бастурмой и клюквенной заправкой
Вот из этих продуктов мы будем готовить прекрасный и в...
Булочки с заварным лимонным кремом
Булочки с заварным лимонным кремом
Для теста необходимо дрожжи с 1 ч. л. сахара развести...
Мясной суп с чечевицей в духовке
Мясной суп с чечевицей в духовке
В жаропрочную посуду (горшок) выложить чечевицу; Добав...
Баклажаны с картофелем и помидорами
Баклажаны с картофелем и помидорами
Лук, картофель и баклажаны очистить. Лук нарезать круп...
Английский пудинг Виктория
Английский пудинг Виктория
В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сливочное масло,...
Овсяные пряники с имбирём
Овсяные пряники с имбирём
Берём хлопья овсяные цельнозерновые от "Мистраль". Сле...
Суп-кюфта
Суп-кюфта
У меня всегда в холодильнике стоит готовый мясной буль...
Котлеты из крабовых палочек
Котлеты из крабовых палочек
Измельчите крабовые палочки в стружку. Добавить к ним...