Ингредиенты для - Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах
Как вкусно приготовить - Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах
1. Этап
В миску влейте половину теплой воды, добавьте дрожжи, сахар и перемешайте. В оставшейся воде растворите соль.
2. Этап
Просейте муку в большую миску и сделайте небольшое углубление в центре.
3. Этап
В углубление в муке влейте дрожжевую воду и воду с солью, затем оливковое масло.
4. Этап
По началу мешайте тесто ложкой, подбирая муку вокруг жидкого центра, затем руками. Мешать тесто нужно не меньше 10 минут. В конечном виде оно должно отставать от рук.
5. Этап
Выложите тесто в ёмкость, обсыпанную мукой, накройте полотенцем и на 1-1,5 часа оставьте для поднятия в тепле.
6. Этап
Когда тесто поднимется, его нужно быстро замесить, затем разделить на 4 части и раскатать в круги диаметром около 30 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте оливковым маслом (если пергамент не используется, нужно смазать противень).
