Name: Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 1 килограмм; Вода - 600 миллилитров; Дрожжи свежие - 50 грамм; Соль - 20 грамм; Масло оливковое - 6 ст. ложек; Сахар - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах

1. Мука 1 килограмм

2. Вода 600 миллилитров

3. Дрожжи свежие 50 грамм

4. Соль 20 грамм

5. Масло оливковое 6 ст. ложек

6. Сахар 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах

1 . Этап

В миску влейте половину теплой воды, добавьте дрожжи, сахар и перемешайте. В оставшейся воде растворите соль.

2 . Этап

Просейте муку в большую миску и сделайте небольшое углубление в центре.

3 . Этап

В углубление в муке влейте дрожжевую воду и воду с солью, затем оливковое масло.

4 . Этап

По началу мешайте тесто ложкой, подбирая муку вокруг жидкого центра, затем руками. Мешать тесто нужно не меньше 10 минут. В конечном виде оно должно отставать от рук.

5 . Этап

Выложите тесто в ёмкость, обсыпанную мукой, накройте полотенцем и на 1-1,5 часа оставьте для поднятия в тепле.

6 . Этап

Когда тесто поднимется, его нужно быстро замесить, затем разделить на 4 части и раскатать в круги диаметром около 30 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте оливковым маслом (если пергамент не используется, нужно смазать противень).