Булочки с хрустящей штрейзельно-ореховой начинкой

1. Этап

В миску добавляем 4 ст л муки, половину молока, дрожжи и 1 ст л сахара.

2. Этап

Хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 15 минут.

3. Этап

В подошедшие дрожжи добавляем оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, растительное масло, яйцо, соль и растопленное сливочное масло.

4. Этап

Хорошо перемешиваем венчиком.

5. Этап

Постепенно просеиваем муку.

6. Этап

Вымешиваем тесто на столе. Перекладываем в чашку смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой пленкой. И оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

7. Этап

Готовим начинку. Перетираем в крошку муку с сахаром и сливочным маслом.

8. Этап

Подошедшее тесто немного обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

9. Этап

Разрезаем на треугольники.

10. Этап

Смазываем немного растопленным сливочным маслом. Сверху выкладываем штрейзельную крошку, а сверху измельченные орехи.

11. Этап

Скручиваем как круассан.

12. Этап

Оставляем на расстойку. Смазываем желтком, разбавленным 1 ст л молока.

13. Этап

Выпекаем при 180⁰С 20 минут. Горячие булочки смазываем сливочным маслом.

14. Этап

Украшаем сахарной глазурью или растопленным белым шоколадом.

15. Этап

Приятного аппетита.