Булочки с хрустящей штрейзельно-ореховой начинкой

1 . Этап

В миску добавляем 4 ст л муки, половину молока, дрожжи и 1 ст л сахара.

2 . Этап

Хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 15 минут.

3 . Этап

В подошедшие дрожжи добавляем оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, растительное масло, яйцо, соль и растопленное сливочное масло.

4 . Этап

Хорошо перемешиваем венчиком.

5 . Этап

Постепенно просеиваем муку.

6 . Этап

Вымешиваем тесто на столе. Перекладываем в чашку смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой пленкой. И оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

7 . Этап

Готовим начинку. Перетираем в крошку муку с сахаром и сливочным маслом.

8 . Этап

Подошедшее тесто немного обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

9 . Этап

Разрезаем на треугольники.

10 . Этап

Смазываем немного растопленным сливочным маслом. Сверху выкладываем штрейзельную крошку, а сверху измельченные орехи.

11 . Этап

Скручиваем как круассан.

12 . Этап

Оставляем на расстойку. Смазываем желтком, разбавленным 1 ст л молока.

13 . Этап

Выпекаем при 180⁰С 20 минут. Горячие булочки смазываем сливочным маслом.

14 . Этап

Украшаем сахарной глазурью или растопленным белым шоколадом.

15 . Этап

Приятного аппетита.