Name: Латинский куриный суп
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Курица - 1 штука; Корень сельдерея - 3 штуки; Морковь - 3 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Кинза - 10 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Перец черный горошек - 1 чайная ложка; Картофель - 1,25 килограмма; Кукуруза, банка - 1 штука; Соль - 2 чайных ложки; Сок лайма - 1/4 стакана; Кинза нарезанная - 1/4 стакана; Сухарики или дольки лайма - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Латинский куриный суп

1. Курица - 1 штука

2. Корень сельдерея - 3 штуки

3. Морковь - 3 штуки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Кинза - 10 штук

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Перец черный горошек - 1 чайная ложка

8. Картофель - 1,25 килограмма

9. Кукуруза, банка - 1 штука

10. Соль - 2 чайных ложки

11. Сок лайма - 1/4 стакана

12. Кинза нарезанная - 1/4 стакана

13. Сухарики или дольки лайма - по вкусу

Как вкусно приготовить - Латинский куриный суп

1. Этап

1. Курицу разделить на 8 частей и положить в большую кастрюлю. Корень сельдерея, морковь и лук промыть, почистить и разрезать на 3-4 части. Добавить в кастрюлю. Сюда же добавить веточки кинзы, лавровый лист и перец горошек. Положить 0,5 кг картофеля и влить 10 стаканов воды. Довести до кипения и варить 45 минут на медленном огне пока курица и картофель не сварятся. Шумовкой вынуть мясо и картофель из кастрюли, бульон процедить и вылить обратно в кастрюлю. Сваренные овощи выложить в бульон.

2. Этап

2. Картофель в отдельной посуде размять, добавив к нему 1 стакан бульона. Мятый картофель добавить в кастрюлю.

3. Этап

3. Сваренную курицу освободить от костей и кожицы. Мясо нарезать мелкими кусочками.

4. Этап

4. Сырой картофель, что остался, почистить и нарезать средними по размеру кубиками. Положить кубики картофеля в суп и на высоком огне довести до кипения. Варить картофель на слабом огне. Добавить туда кусочки мяса, кукурузу и посолить. В конце варки добавить сок лайма и нарезанную зелень кинзы. Подавать этот суп можно с гренками или дольками лайма.