Name: Крем-суп с гренками и беконом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Бекон - 500 гр.; Багет - 2 шт.; Бульон - 2 л.; Молоко - 500 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Горчица - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп с гренками и беконом

1. Бекон - 500 гр.

2. Багет - 2 шт.

3. Бульон - 2 л.

4. Молоко - 500 мл.

5. Масло сливочное - 100 гр.

6. Горчица - 2 ст. л.

7. Уксус - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Крем-суп с гренками и беконом

1. Этап

Корейку хорошо карамелизировать (обжарить) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой.

2. Этап

Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.

3. Этап

В это время нарезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.

4. Этап

Корейку вытащить из бульона, положить в бульон сухарики. Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять.

1. Этап. Крем-суп с гренками и беконом: Корейку вытащить из бульона, положить в бульон сухарики. Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять.

5. Этап

Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть бульона с молоком. Добавляем в крем –суп, горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком), солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Крем-суп с гренками и беконом: Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть бульона с молоком. Добавляем в крем –суп, горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком), солим и перчим по вкусу.

6. Этап

Хорошо взбиваем блендером. Подаем с гренками! Особенно чудесно, когда он еще держит пенку после блендера. Никто, вот поверьте, никто и никогда не сможет сказать, вам из чего этот суп приготовлен. Мы вначале пытались отгадывать - получалось неважно. А корейку, как гарнир к супу, тоже нужно отправить на стол - с горчицей она будет чудесна.