Name: Икра из зеленых помидоров на зиму
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 1
Ingredients: Зеленые помидоры - 3 килограмма; Перец сладкий - 1 килограмм; Морковь - 1 килограмм; Лук - 1/2 килограмма; Сахар - 100 грамм; Масло растительное - 1 ст. ложка; Уксус - 4 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Икра из зеленых помидоров на зиму

1. Зеленые помидоры 3 килограмма

2. Перец сладкий 1 килограмм

3. Морковь 1 килограмм

4. Лук 1/2 килограмма

5. Сахар 100 грамм

6. Масло растительное 1 ст. ложка

7. Уксус 4 ст. ложки

8. Соль 1 чайная ложка

9. Черный молотый перец 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Икра из зеленых помидоров на зиму

1 . Этап

1. Помидоры, перец, морковь и лук промойте под проточной водой. Морковь и лук отчистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Перец отчистите от семян и внутренностей, также разрежьте. Помидоры просто порежьте. Все овощи прокрутите через мясорубку.

2 . Этап

2. Прокрученные овощи выложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, перец. Овощи должны отдать свой сок, а масса — стать достаточно жидкой. Если у вас получилась очень густая смесь, то можно добавить немного кипяченой воды. Варите овощи на маленьком огне примерно час-полтора.

1. Этап. Икра из зеленых помидоров на зиму: 2. Прокрученные овощи выложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, перец. Овощи должны отдать свой сок, а масса — стать достаточно жидкой. Если у вас получилась очень густая смесь, то можно добавить немного кипяченой воды. Варите овощи на маленьком огне примерно час-полтора.

3 . Этап

3. Примерно за 15-20 минут добавьте сахар и уксус в овощную смесь. Банки, в которых предполагается дальнейшее хранение икры, необходимо заранее простерилизовать.

1. Этап. Икра из зеленых помидоров на зиму: 3. Примерно за 15-20 минут добавьте сахар и уксус в овощную смесь. Банки, в которых предполагается дальнейшее хранение икры, необходимо заранее простерилизовать.

4 . Этап

4. Разложите икру по банкам, хорошо закройте крышкой, закатайте. Переверните и укутайте в теплое одеяло до остывания. Потом храните икру в холодильнике или погребе.