Name: Соляночка а-ля Баварская
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Мясо - 250 г; Колбаски - 1 шт; Сосиска - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Фасоль консервированная - 1 бан.; Огурец - 2 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Пиво темное - 1 стак.; Зелень - 1 стак.; Перец душистый - 1 стак.; Лавровый лист - 1 стак.; Маслины - 1/3 бан.; Морковь - 1 шт; Лимон - 1/2 шт

Ингредиенты для - Соляночка а-ля Баварская

1. Мясо 250 г

2. Колбаски 1 шт

3. Сосиска 2 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Фасоль консервированная 1 бан.

6. Огурец 2 шт

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Масло сливочное 50 г

9. Пиво темное 1 стак.

10. Зелень 1 стак.

11. Перец душистый 1 стак.

12. Лавровый лист 1 стак.

13. Маслины 1/3 бан.

14. Морковь 1 шт

15. Лимон 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Соляночка а-ля Баварская

1 . Этап

Рецепт расчитан на кастрюлю 5 - 6 л. Я всё готовил в казане с антипригарным покрытием. Кусочек рульки, колбаску и сосиски произвольно режем и ставим на небольшой огонь в казане (сковороде) без масла, чтобы жир из рульки вытопился.

2 . Этап

Потом уже добавляем кусочек сливочного масла.

3 . Этап

Как всё обжарится, вливаем стакан пива и немного тушим.

4 . Этап

Тем временем режем лук, огурцы и маслины.

5 . Этап

Морковь режем мелкими кубиками. Я ещё порезал стебли укропа и петрушки.

6 . Этап

Как пиво подвыпарится, закладываем овощи и пассеруем, регулярно помешивая. Долее добавляем томатную пасту и рассол. Я взял полстакана от огурцов и полстакана от маслин. А, вообще, по вкусу, чтобы не пересолить. Обратите внимание, соль мы не используем.

1. Этап. Соляночка а-ля Баварская: Как пиво подвыпарится, закладываем овощи и пассеруем, регулярно помешивая. Долее добавляем томатную пасту и рассол. Я взял полстакана от огурцов и полстакана от маслин. А, вообще, по вкусу, чтобы не пересолить. Обратите внимание, соль мы не используем.

7 . Этап

Ну и на завершающем этапе выкладываем из банки фасоль, добавляем порезанный лимон (кстати, можно это сделать после выключения огня, но я страсть как люблю покислее), перец, лавровый лист и томим на небольшом огне ещё минут 20. При подаче на стол заправляем зеленью и сметанкой. Даз ист фантастиш! :))