Яичный салат с зелёной редькой

1 . Этап

Овощи моем, чистим. Капусту шинкуем очень тонко.

2 . Этап

Редьку режем четвертушками и помещаем в холодную воду, пока займёмся овощами. Капусту помещаем в общий салатник, присыпаем солью и бьём мялкой для картофеля. У меня есть деревянная мялка-для овощей, то что нужно! Морковь натёрла на корейской тёрке, так в салате она будет красивей.

3 . Этап

Лук режем мелко. Редьку натёрла половину, а половину нарезала тонко. Всё помещаем в салатник. Одно яйцо оставляем для подачи и режем его четвертушками. У одного яйца забираем желток для заправки. Одно яйцо и белок рубим мелко и отправляем в салатник к овощам. Делаем заправку: желтом разминаем вилкой, добавляем сметану, солим и тщательно перемешиваем. Можно вместо сметаны взять майонез или половину сметаны+половину майонеза. Очень вкусно будет.

4 . Этап

Всё перемешиваем тщательно и перчим по вкусу. Это по желанию.

5 . Этап

Я буду подавать каждому отдельно и для этого я взяла креманки. Выкладываем салат в них и сверху кладём разрезанное яйцо.