Ингредиенты для - Суп-пюре из курицы
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из курицы
1. Этап
Очистим и помоем овощи.
2. Этап
Выкладываем куриную грудку с овощами в кастрюлю, заливаем примерно 1 литром воды и ставим на огонь.
3. Этап
Варим минут 45-50.
4. Этап
Вынимаем куриное мясо и овощи из бульона. Если грудка с косточкой, отделяем мясо от костей. И все вместе измельчаем блендером в кашицу.
5. Этап
Подсушиваем-обжариваем муку до чуть кремового цвета на сковороде без добавления масла.
6. Этап
Добавляем к муке немного куриного бульона, размешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и добавляем молоко или сливки. Опять доводим до кипения.
7. Этап
И получившуюся смесь выливаем частями в массу из мяса и овощей. Доводим до нужной консистенции, добавляем соль и специи по вкусу. По желанию суп можно еще раз прокипятить.
8. Этап
Подаем суп-пюре с мелко нарезанной зеленью, с сухариками или молотыми орешками.
