Name: Суп-пюре из курицы
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 1/2 штуки; Морковь - 1 штука; Сельдерей корневой - 1/2 штуки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Молоко или сливки - 100 миллилитров

Ингредиенты для - Суп-пюре из курицы

1. Грудка куриная 1/2 штуки

2. Морковь 1 штука

3. Сельдерей корневой 1/2 штуки

4. Лук репчатый 1/2 штуки

5. Чеснок 1 зубчик

6. Мука пшеничная 1 ст. ложка

7. Молоко или сливки 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из курицы

1 . Этап

Очистим и помоем овощи.

2 . Этап

Выкладываем куриную грудку с овощами в кастрюлю, заливаем примерно 1 литром воды и ставим на огонь.

3 . Этап

Варим минут 45-50.

4 . Этап

Вынимаем куриное мясо и овощи из бульона. Если грудка с косточкой, отделяем мясо от костей. И все вместе измельчаем блендером в кашицу.

1. Этап. Суп-пюре из курицы: Вынимаем куриное мясо и овощи из бульона. Если грудка с косточкой, отделяем мясо от костей. И все вместе измельчаем блендером в кашицу.

5 . Этап

Подсушиваем-обжариваем муку до чуть кремового цвета на сковороде без добавления масла.

6 . Этап

Добавляем к муке немного куриного бульона, размешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и добавляем молоко или сливки. Опять доводим до кипения.

1. Этап. Суп-пюре из курицы: Добавляем к муке немного куриного бульона, размешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и добавляем молоко или сливки. Опять доводим до кипения.

7 . Этап

И получившуюся смесь выливаем частями в массу из мяса и овощей. Доводим до нужной консистенции, добавляем соль и специи по вкусу. По желанию суп можно еще раз прокипятить.