Пряные тыквенно-цитрусовые лепешки

1. Этап

АП сковороду ТМ Kukmara серии "Granit ultra" можно использовать не только для жарки, тушения и запекания, но также для фритюра. Удобная форма боковых стенок и высокопрочное АП покрытие обеспечат равномерный нагрев по всей поверхности.

2. Этап

Тыкву нарезать крупными кусочками, отварить минут 10 до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости, затем переложить в миску.

3. Этап

Размять тыкву вилкой, добавить растительное масло, сахар и соль, перемешать.

4. Этап

Всыпать рисовую муку, перемешать.

5. Этап

Добавить цедру апельсина, мандарина и смесь рождественских пряностей (у меня корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, имбирь и бадьян)

6. Этап

Постепенно добавляя муку с разрыхлителем...

7. Этап

... замесить эластичное тесто, накрыть и оставить на 10-15 минут.

8. Этап

Тесто раскатать толщиной 0,5-0,7 см, вырезать сердечки или любые фигурки.

9. Этап

Разогреть достаточное количество растительного масла. Идеальный нагрев можно проверить деревянной палочкой, опустив её в масло. От палочки должны появляться маленькие пузырьки. Опустить заготовки в масло, жарить с одной стороны до румяности.

10. Этап

Затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.

11. Этап

Готовые лепешки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

12. Этап

Перед подачей хорошо посыпать сахарной пудрой.