Шоколадный бисквит на сгущенном молоке

1 . Этап

Взбить яйца с сахаром до побеления. Я использовала сахар ТМ "Мистраль"

2 . Этап

Влить сгущенное молоко и продолжить взбивание

3 . Этап

Теперь добавить какао, перемешать

4 . Этап

Влить рюмку апельсинового ликера, перемешать

5 . Этап

Теперь добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и венчиком вымесить до гладкости

6 . Этап

Вот такое тесто должно получиться

7 . Этап

Вылить тесто на противень, смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпечки, и поставить в горячую духовку. Я пекла при 170 градусах около 15 минут

8 . Этап

Готовый бисквит остудить под влажным полотенцем (чтобы не высох). Его можно использовать для торта или просто нарезать на квадраты и подать к чаю/кофе. Размер моего противня 25х30 см. Из этого количества теста выйдет два бисквита такого размера толщиной около 1-1,5 см.

9 . Этап

Я решила просто подать бисквит к чаю, слегка его украсив. Для украшения использовала белковую глазурь и засахаренную цедру апельсина.

10 . Этап

Для белковой глазури 1 белок нужно смешать венчиком примерно с 1 стаканом сахарной пудры до гладкого состояния. Пудры может уйти и меньше - всё зависит от размера яйца

11 . Этап

Для засахаренной цедры апельсина нужно ножом снять с апельсина цедру и нарезать её соломкой

12 . Этап

Вскипятить 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды, кинуть в этот сироп цедру и поварить 5-8 минут. Остудить и можно украшать бисквит!