Name: Бубертс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Манная крупа - 40 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Ваниль - 1 г; Вишня - 150 г; Вода - 400 мл; Сахар - 400 мл; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бубертс

1. Манная крупа - 40 г

2. Молоко - 200 мл

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Ваниль - 1 г

5. Вишня - 150 г

6. Вода - 400 мл

7. Сахар - 400 мл

8. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бубертс

1. Этап

Вот этот набор продуктов понадобится для бубертса.

2. Этап

Сварить манную кашу на молоке традиционным способом. В закипающее молоко тонкой струйкой вести манку. После загустения остудить кашу, погрузить кастрюльку в холодную воду, постоянно помешивать, чтобы не образовалась сухая пленочка.

1. Этап. Бубертс: Сварить манную кашу на молоке традиционным способом. В закипающее молоко тонкой струйкой вести манку. После загустения остудить кашу, погрузить кастрюльку в холодную воду, постоянно помешивать, чтобы не образовалась сухая пленочка.

3. Этап

Сахар смешать с ванилью. Отделить желток, взбить его с сахаром.

4. Этап

Смешать остывшую кашу с желтком.

5. Этап

Белок взбить венчиком до острых пиков.

6. Этап

Соединить кашу с белковой массой.

7. Этап

Деревянной лопаткой аккуратно сверху вниз смешать белок с кашей.

8. Этап

Застелить форму промасленным пергаментом, выложить массу и отправить в духовку на 25 минут. Tемпература - 180 градусов; духовку сильно не разогревать, иначе сильно прихватится верх и образуется сухая корочка, а низ может пригореть. После 10 минут можно чуть добавить температуру.

1. Этап. Бубертс: Застелить форму промасленным пергаментом, выложить массу и отправить в духовку на 25 минут. Tемпература - 180 градусов; духовку сильно не разогревать, иначе сильно прихватится верх и образуется сухая корочка, а низ может пригореть. После 10 минут можно чуть добавить температуру.

9. Этап

Вот так выглядит готовый запеченный бубертс.

10. Этап

Для вишневого соуса: вишню очистить от косточек, вскипятить, добавить сахар и заварить крахмалом густой кисель. Oстудить. Бубертc нарезать на квадраты, сложить (по желанию) кусочки в два-три "этажа", полить вишневым соусом.