Name: Пампушки к борщу
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Белая пшеничная мука - 600 грамм; Вода комнатной температуры - 120 грамм; Закваска - 240 грамм; Сахар - 50 грамм; Масло сливочное мягкое - 30 грамм; Молоко комнатной температуры - 158 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 1 ст. ложка; Укроп - 1 пучок; Стартер (пшеничный или ржаной) - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Пампушки к борщу

1. Белая пшеничная мука 600 грамм

2. Вода комнатной температуры 120 грамм

3. Закваска 240 грамм

4. Сахар 50 грамм

5. Масло сливочное мягкое 30 грамм

6. Молоко комнатной температуры 158 миллилитров

7. Яйцо 1 штука

8. Соль 0,5 чайных ложки

9. Чеснок 1-2 зубчиков

10. Масло растительное 1 ст. ложка

11. Укроп 1 пучок

12. Стартер (пшеничный или ржаной) 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Пампушки к борщу

1 . Этап

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2 . Этап

2. В миску тестомеса добавьте закваску и молоко, перемешайте. Добавьте яйцо, сахар, соль, топленое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и замесите тесто в тестомесе 5-7 минут на 2 скорости.

1. Этап. Пампушки к борщу: 2. В миску тестомеса добавьте закваску и молоко, перемешайте. Добавьте яйцо, сахар, соль, топленое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и замесите тесто в тестомесе 5-7 минут на 2 скорости.

3 . Этап

3. Тесто округлите, переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов. Выложите тесто на присыпанный стол, округлите и разделите на 16 частей.

1. Этап. Пампушки к борщу: 3. Тесто округлите, переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов. Выложите тесто на присыпанный стол, округлите и разделите на 16 частей.

4 . Этап

4. Каждый кусочек округлите и выложите в покрытую пергаментом форму. Накройте пампушки и оставьте на 1 час. Смажьте пампушки слегка взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Пампушки к борщу: 4. Каждый кусочек округлите и выложите в покрытую пергаментом форму. Накройте пампушки и оставьте на 1 час. Смажьте пампушки слегка взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5 . Этап

5. Для чесночной заливки смешайте измельченный чеснок, зелень, растительное масло и соль. Дайте настояться. Горячие пампушки смажьте чесночной заливкой. Приятного аппетита!