Name: Пампушки к борщу
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Белая пшеничная мука - 600 грамм; Вода комнатной температуры - 120 грамм; Закваска - 240 грамм; Сахар - 50 грамм; Масло сливочное мягкое - 30 грамм; Молоко комнатной температуры - 158 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 1 ст. ложка; Укроп - 1 пучок; Стартер (пшеничный или ржаной) - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пампушки к борщу

1. Белая пшеничная мука - 600 грамм

2. Вода комнатной температуры - 120 грамм

3. Закваска - 240 грамм

4. Сахар - 50 грамм

5. Масло сливочное мягкое - 30 грамм

6. Молоко комнатной температуры - 158 миллилитров

7. Яйцо - 1 штука

8. Соль - 0,5 чайных ложки

9. Чеснок - 1-2 зубчиков

10. Масло растительное - 1 ст. ложка

11. Укроп - 1 пучок

12. Стартер (пшеничный или ржаной) - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Пампушки к борщу

1. Этап

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2. Этап

2. В миску тестомеса добавьте закваску и молоко, перемешайте. Добавьте яйцо, сахар, соль, топленое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и замесите тесто в тестомесе 5-7 минут на 2 скорости.

1. Этап. Пампушки к борщу: 2. В миску тестомеса добавьте закваску и молоко, перемешайте. Добавьте яйцо, сахар, соль, топленое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и замесите тесто в тестомесе 5-7 минут на 2 скорости.

3. Этап

3. Тесто округлите, переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов. Выложите тесто на присыпанный стол, округлите и разделите на 16 частей.

1. Этап. Пампушки к борщу: 3. Тесто округлите, переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 часов. Выложите тесто на присыпанный стол, округлите и разделите на 16 частей.

4. Этап

4. Каждый кусочек округлите и выложите в покрытую пергаментом форму. Накройте пампушки и оставьте на 1 час. Смажьте пампушки слегка взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Пампушки к борщу: 4. Каждый кусочек округлите и выложите в покрытую пергаментом форму. Накройте пампушки и оставьте на 1 час. Смажьте пампушки слегка взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5. Этап

5. Для чесночной заливки смешайте измельченный чеснок, зелень, растительное масло и соль. Дайте настояться. Горячие пампушки смажьте чесночной заливкой. Приятного аппетита!