Морковный пирог с фисташками

1. Этап

В ёмкость вбить яйца и добавить стакан (200 мл) сахара.

2. Этап

Взбивать миксером 4-5 мин. до пышной пены.

3. Этап

Влить растительное масло, немного взбить.

4. Этап

Просеять муку с корицей, содой и мускатным орехом. Перемешать миксером на низкой скорости.

5. Этап

Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой тёрке.

6. Этап

Добавить к тесту морковь и порубленные фисташки.

7. Этап

Перемешать миксером на низкой скорости до однородной массы.

8. Этап

Форму для выпечки (диаметр 20 см.) застелить фольгой или пергаментом, смазать растительным маслом. Распределить в ней тесто. Готовить в духовке, заранее разогретой до 170 гр., 40-45 мин. Готовность проверить сухой шпажкой.

9. Этап

По истечении времени приготовим лимонную глазурь. Сахарную пудру соединить с лимонным соком. Взбить миксером до однородной массы.

10. Этап

Полить глазурью пирог.

11. Этап

Убрать в духовку, заранее разогретой до 180 гр., на 2-3 мин. Затем вынуть пирог.