Name: Салат из помидоров на зиму без стерилизации
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 500 миллилитров; Помидоры - 500 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Уксус 9% - 1,5 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 0,5 ст. ложки; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Салат из помидоров на зиму без стерилизации

1. Вода 500 миллилитров

2. Помидоры 500 грамм

3. Лук 1 штука

4. Чеснок 2 зубчика

5. Уксус 9% 1,5 ст. ложки

6. Сахар 1 ст. ложка

7. Соль 0,5 ст. ложки

8. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из помидоров на зиму без стерилизации

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры вымойте и просушите, после нарежьте каждый томат на 4-6 долек.

3 . Этап

Подготовьте лук и чеснок. Очистите и ополосните, лук нарежьте полукольцами.

4 . Этап

Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Наполните банки помидорами, луком, чесноком. Залейте в банки крутой кипяток, оставьте на 10 минут в покое, чтобы томаты пропарились. После воду слейте, доведите до кипения, снова залейте в помидоры. Проделайте такую процедуру два раза.

1. Этап. Салат из помидоров на зиму без стерилизации: Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Наполните банки помидорами, луком, чесноком. Залейте в банки крутой кипяток, оставьте на 10 минут в покое, чтобы томаты пропарились. После воду слейте, доведите до кипения, снова залейте в помидоры. Проделайте такую процедуру два раза.

5 . Этап

Третий раз слейте в воду в кастрюлю, доведите до кипения и всыпьте соль, сахар, специи. Варите маринад минуту, добавьте уксус, выключите огонь.

1. Этап. Салат из помидоров на зиму без стерилизации: Третий раз слейте в воду в кастрюлю, доведите до кипения и всыпьте соль, сахар, специи. Варите маринад минуту, добавьте уксус, выключите огонь.

6 . Этап

Залейте маринад в банки.

7 . Этап

Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет. После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение.