Name: Острый салат с мясом и огурцами
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 200 г; Огурец - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Кинза - 1 пуч.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Имбирь - 4 зуб.; Перец чили - 1 шт; Кориандр - ½ ч. л.; Паприка сладкая - ½ ч. л.; Перец красный жгучий - ½ ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый салат с мясом и огурцами

1. Свинина - 200 г

2. Огурец - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Кинза - 1 пуч.

5. Соевый соус - 3 ст. л.

6. Уксус - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Чеснок - 4 зуб.

10. Имбирь - 4 зуб.

11. Перец чили - 1 шт

12. Кориандр - ½ ч. л.

13. Паприка сладкая - ½ ч. л.

14. Перец красный жгучий - ½ ч. л.

Как вкусно приготовить - Острый салат с мясом и огурцами

1. Этап

Огурцы нарезать брусочками и посолить, оставить на 20 минут, затем слить образовавшуюся воду. Я не отжимаю огурцы, чтобы не потерять товарный вид.

2. Этап

Свинину нарезать тонкими полосками.

3. Этап

Лук разделить на 2 части и каждую часть порезать полукольцами. Одну часть сложить в отдельную чашку и залить холодной водой. Хорошо помять, воду слить и залить теплой кипяченой водой и оставить так на 20 мин. Это делается для того, чтобы лишняя луковая горечь ушла и не было неприятного лукового послевкусия во рту. Перец чили мелко порубить. У меня попался не очень острый, поэтому я использовала его целиком. Имбирь натереть на мелкой терке.

1. Этап. Острый салат с мясом и огурцами: Лук разделить на 2 части и каждую часть порезать полукольцами. Одну часть сложить в отдельную чашку и залить холодной водой. Хорошо помять, воду слить и залить теплой кипяченой водой и оставить так на 20 мин. Это делается для того, чтобы лишняя луковая горечь ушла и не было неприятного лукового послевкусия во рту. Перец чили мелко порубить. У меня попался не очень острый, поэтому я использовала его целиком. Имбирь натереть на мелкой терке.

4. Этап

Свинину обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

5. Этап

К свинине добавить вторую часть лука и перчика чили, все хорошо перемешать и обжарить до золотистого цвета лука.

1. Этап. Острый салат с мясом и огурцами: К свинине добавить вторую часть лука и перчика чили, все хорошо перемешать и обжарить до золотистого цвета лука.

6. Этап

Добавить соевый соус, кориандр паприку сладкую, красный жгучий перец, все хорошо перемешать,

7. Этап

Снять с огня и добавить к огурцам. Выдавить к огурцам чеснок, добавить отжатый лук, мелко порезанную кинзу, протертый имбирь, уксус и все тщательно перемешать. Дать салату настояться 20-30 минут.