Name: Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 стак.; Сахарная пудра - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 50 г; Сода - 1/2 ч. л.; Кефир - 100 мл; Цедра апельсина - 1 шт; Масло растительное - 1 стак.; Апельсиновый сок - 65 мл; Вода - 30 мл; Сахар - 5 г; Агар-агар - 2 г; Сливки - 100 мл; Маскарпоне - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой

1. Мука пшеничная - 1 стак.

2. Сахарная пудра - 200 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Масло сливочное - 50 г

5. Сода - 1/2 ч. л.

6. Кефир - 100 мл

7. Цедра апельсина - 1 шт

8. Масло растительное - 1 стак.

9. Апельсиновый сок - 65 мл

10. Вода - 30 мл

11. Сахар - 5 г

12. Агар-агар - 2 г

13. Сливки - 100 мл

14. Маскарпоне - 50 г

Как вкусно приготовить - Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой

1. Этап

Сахарную пудру, муку, сливочное масло (мягкое) и яйца перебиваем в комбайне.

2. Этап

Добавляем кефир, цедру и соду, перемалываем еще раз. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 15 минут, при 200*

1. Этап. Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой: Добавляем кефир, цедру и соду, перемалываем еще раз. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 15 минут, при 200*

3. Этап

Сливки у меня не для взбивания, а 20%, но идти в магазин желания не было, да и не этот крем был для меня главной загадкой в рецепте)) Сливки взбиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, убираем в холодильник до нужного часа.

1. Этап. Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой: Сливки у меня не для взбивания, а 20%, но идти в магазин желания не было, да и не этот крем был для меня главной загадкой в рецепте)) Сливки взбиваем с маскарпоне и сахарной пудрой, убираем в холодильник до нужного часа.

4. Этап

Апельсиновый сок смешиваем с водой, сахаром и агаром, оставляем на несколько минут. После чего доводим до кипения, кипятим 1 минуту и снимаем с огня.

1. Этап. Апельсиновые кексы с апельсиновой икрой: Апельсиновый сок смешиваем с водой, сахаром и агаром, оставляем на несколько минут. После чего доводим до кипения, кипятим 1 минуту и снимаем с огня.

5. Этап

Растительное масло должно быть очень холодным, я его предварительно ставила в морозильную камеру на 1 час. Берем пипетку и капаем в масло апельсиновую массу. Если она немного начинает застывать, то прогреваем ее на огне. Полученную "икру" промываем под ледяной водой.