Ингредиенты для - Плетеные булочки с мясом
Как вкусно приготовить - Плетеные булочки с мясом
1 . Этап
Баклажан я запекаю в фольге. Для этого его мою, обрезаю кончики и делаю наколы вилкой по всему баклажану. Заворачиваю в фольгу матовой стороной наружу, глянцевой (блестящей) внутрь. Запекаю в духовке при 180 градусах 30 минут (до мягкости).
2 . Этап
Далее. Лечо у меня домашнее, по моему рецепту: https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 8782/ Я его перебила в блендере до однородности. Уже запеченный и остывший баклажан и мясной фарш, который я посолила по вкусу. В данном случае фарш из птицы (гусь и курица), но со свининой сочнее.
3 . Этап
Мякоть баклажана я протираю через сито.
4 . Этап
И к нему добавляю лечо. Можно заменить томатным соусом или кетчупом. Смешать.
5 . Этап
Тесто, вообще-то, для пиццы (пицца получается вкуснейшая). Замешиваю я его в хлебопечке. Часто я само тесто замораживаю. Если булочки или пиццу делать на утро, то тесто оставить на ночь при комнатной температуре на столе под пленкой. В ингредиентах я указала количество сухих дрожжей 0.5- 1 ч. л. В принципе, мне хватает и 0.5 ч. л., а вот моя сестра именно в это тесто (из него она делает пиццу) кладет 1 ч. л.
6 . Этап
Тесто делим на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше, в квадрат (если необходимо, то обрезать лишнее). Делаем вот такие надрезы.
7 . Этап
Далее нарезаем вот такие полосочки.
8 . Этап
На одну сторону я выкладываю немного пюре из баклажана и лечо.
9 . Этап
Сверху на пюре кладем котлету из фарша.
10 . Этап
И накрываем сверху целым куском теста, а края обрабатываем вилкой.
11 . Этап
Верх смазываю лечо и затем украшаю полосочками. Плету плетенку.
12 . Этап
Получается вот так. По краям снова прохожу вилкой.
13 . Этап
Таким образом формирую булочки, выкладываю на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. Сверху эти булочки дополнительно смазываю лечо.
14 . Этап
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах на верхнем+ нижнем нагреве до золотистого цвета.
15 . Этап
Вот такие булочки с мясом и соусом получаются. Дочка моя их очень любит как на завтрак, так и на тормозок в школу.
16 . Этап
Сытно, сочно, вкусно и красиво. Приятного аппетита!