Name: Плетеные булочки с мясом
Yield: 1
Ingredients: Вода - 300 мл; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 0.5-1 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Баклажан - 1 шт; Лечо - по вкусу; Фарш мясной - 500 г; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетеные булочки с мясом

Тесто

1. Вода 300 мл

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Сахар 1 ч. л.

5. Дрожжи 0.5-1 ч. л.

6. Мука пшеничная 500 г

Начинка

1. Баклажан 1 шт

2. Лечо по вкусу

3. Фарш мясной 500 г

4. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Плетеные булочки с мясом

1. Этап

Баклажан я запекаю в фольге. Для этого его мою, обрезаю кончики и делаю наколы вилкой по всему баклажану. Заворачиваю в фольгу матовой стороной наружу, глянцевой (блестящей) внутрь. Запекаю в духовке при 180 градусах 30 минут (до мягкости).

2. Этап

Далее. Лечо у меня домашнее, по моему рецепту: https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 8782/ Я его перебила в блендере до однородности. Уже запеченный и остывший баклажан и мясной фарш, который я посолила по вкусу. В данном случае фарш из птицы (гусь и курица), но со свининой сочнее.

1. Этап. Плетеные булочки с мясом: Далее. Лечо у меня домашнее, по моему рецепту: https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 8782/ Я его перебила в блендере до однородности. Уже запеченный и остывший баклажан и мясной фарш, который я посолила по вкусу. В данном случае фарш из птицы (гусь и курица), но со свининой сочнее.

3. Этап

Мякоть баклажана я протираю через сито.

4. Этап

И к нему добавляю лечо. Можно заменить томатным соусом или кетчупом. Смешать.

5. Этап

Тесто, вообще-то, для пиццы (пицца получается вкуснейшая). Замешиваю я его в хлебопечке. Часто я само тесто замораживаю. Если булочки или пиццу делать на утро, то тесто оставить на ночь при комнатной температуре на столе под пленкой. В ингредиентах я указала количество сухих дрожжей 0.5- 1 ч. л. В принципе, мне хватает и 0.5 ч. л., а вот моя сестра именно в это тесто (из него она делает пиццу) кладет 1 ч. л.

1. Этап. Плетеные булочки с мясом: Тесто, вообще-то, для пиццы (пицца получается вкуснейшая). Замешиваю я его в хлебопечке. Часто я само тесто замораживаю. Если булочки или пиццу делать на утро, то тесто оставить на ночь при комнатной температуре на столе под пленкой. В ингредиентах я указала количество сухих дрожжей 0.5- 1 ч. л. В принципе, мне хватает и 0.5 ч. л., а вот моя сестра именно в это тесто (из него она делает пиццу) кладет 1 ч. л.

6. Этап

Тесто делим на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше, в квадрат (если необходимо, то обрезать лишнее). Делаем вот такие надрезы.