Черная редька на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Редьку и морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на крупной терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

3 . Этап

Добавьте нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Добавьте соль и сахар, все перемешайте.

4 . Этап

На дно чистой стерилизованной банки выложите петрушку и очищенный зубчик чеснока. Влейте укус.

5 . Этап

Плотно заполните банку овощами.

6 . Этап

Прикройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку, влейте воду по плечики и доведите до кипения. После стерилизуйте 10-12 минут в несильно кипящей воде.

7 . Этап

После герметично закрутите крышку. Банку аккуратно покрутите, чтобы укус равномерно распределился. Затем переверните верх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

8 . Этап

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Черная редька на зиму готова.